Ingredience
- Cuketové rolky
2 střední cukety
15 ml olivový olej - Tofu ricotta
340 g přírodní bílé tofu
100 ml kokosový olej (rozpuštěný)
80 ml citronová šťáva
40 g lahůdkové droždí
16 g čerstvá bazalka (jemně
nasekaná)
10 g pepř
5 g sůl
Postup
Tofu ricotta
Veškeré ingredience rozmixujte do hladké konzistence. Na závěr se vmíchá nasekaná bazalka, sůl, pepř, citronová šťáva. Umístěte na hodinu do chladu.
TIP: Čím delší čas tofu ricottě dopřejete, tím více se zvýrazní veškeré chutě.
Rolky
Pro 4 osoby připravte 12 podélných plátků, opečte je na oleji z obou stran do hněda, potřete tofu ricottou a zabalte. Servírujte s balsamikovou redukcí.
