články

Webinář: ghost kitchen jako jistota v krizi?

Jubilejní online webinář pořádaný společností RATIONAL je za rohem a 30.11.2022 se...

Podzimní novinka z Proudu: Silné svrchně kvašené pivo Cardamom Red Ale

  Barva žhavých uhlíků, jemný zákal, orientální kořenité tóny kardamomu… Třináctistupňové polotmavé...

Husy a víno s nádechem Itálie v La Bottega Oaks Deli Bistro

Máte letos chuť na husu a chcete ji vyzkoušet i jinak než...

Startuje již 3. ročník Studuj gastro!

V srpnu 2022 vyhlásila Asociace malých a středních podniků a živnostníků ČR...

Rostlinná budoucnost? Nárůst prodeje o 300 procent do roku 2025

Čeká nás rostlinná budoucnost. Takový je závěr historicky třetího ročníku byznysové konference...

Dobropečení s Josefem Maršálkem v restauraci Červený jelen: Ochutnejte Manhattan tartaletku a pomozte dobré věci  

V oblíbené pražské restauraci Červený jelen pokračují v konání dobrých skutků. Ke zdejšímu týmu se...

Vizionáři v gastronomii a potravinářství sdílí své zkušenosti v 9. webináři od RATIONAL

Další ze série webinářů pořádaných společností RATIONAL je za dveřmi. Webináře jsou...

Soutěž O nejlepší kuchařku či kuchaře ve společném stravování 2022 má své vítěze!

      Čtyři soutěžní kategorie čekaly na soutěžící z řad kuchařek a...

Jak rozvinout potenciál profesionální kuchyně naplno?

Festival minipivovarů na Pražském hradě slaví 10 let

  V pátek 10. června a v sobotu 11. června proběhne jubilejní 10. ročník Festivalu minipivovarů na...

Bidfood Expo 2022 ve znamení rekordů!

  Největší gastronomická událost pro odbornou veřejnost ve střední Evropě pokořila všechny...

Rumfest 2022 zve na degustace, semináře,  masterclasses, večeři s rumovým párováním a aukci

Jeden z největších rumových festivalů na světě se koná 21. května v Martinickém paláci na...

Culinary Cinema v programu MFF Praha – Febiofest 2022: Jeden exkluzivní večer s vůní lanýžů na plátně i na talíři

  Součástí programu 29. ročníku „Mezinárodního filmového festivalu Praha“ je již tradičně speciální...

Pozvánka na 16. ročník konference HASAP „Standardy ve stravovacích službách“

Srdečně zveme na 16. ročník konference věnované standardům v rámci poskytování stravovacích služeb. Pečlivě...

Svijany představují letošní velikonoční design

   Na letošní Velikonoce Svijany připravily opět limitovanou sérii svátečních obalů, které...

Červený Jelen se spolu s několika plzeňskými restauracemi zapojuje do finanční pomoci Ukrajině

Aktuální dění v Ruskem napadené Ukrajině zvedlo v České republice obrovskou vlnu solidarity. Připojuje...

Nedostatek zkušeného personálu v pohostinství vytváří poptávku po nových řešení

Stejný scénář se opakuje již řadu let: nedostatek vhodného personálu v pohostinství. Již...

Minipivovar Proud bilancuje úspěšný rok 2021

  Rok 2021 byl prvním kompletním rokem v existenci nového plzeňského minipivovaru Proud....

Startuje nová aplikace Fooder

Startuje nová aplikace Fooder určená všem „foodies“ neboli milovníkům a nadšeným průzkumníkům...

RATIONAL uvádí již 6. online webinář o ghost kitchen: nastává další gastronomická revoluce?

    Společnost RATIONAL si dává za cíl být průkopníkem v oblasti gastronomie...

Je vaše cukrárna vyhlášená typickými českými zákusky? Staňte se součástí značky Czech Specials

Cílem je: • Marketingová podpora cukráren, které nabízejí typické české zákusky. • Cukrárny,...

Pivovar Svijany spustil v aplikaci BeerSport komplexní věrnostní program využívající umělou inteligenci

Pivovar Svijany rozšířil svůj věrnostní program o odměny za nákup piva v plechovkách....

Tip na valentýnský dárek:  Kisseláč Meruňka z minipivovaru Proud – svěží jako polibek s chutí po meruňkách

Co se stane, když se meruňka zamiluje do piva? Vznikne  Kisseláč Meruňka...

Nový portál pro milovníky piva – Pivniweb.cz

Na přelomu října a listopadu byl spuštěn nový portál pro milovníky piva,...

Nepřehlédněte – zajímavý odborný seminář pro kuchaře

Odborný seminář pro kuchaře   Dne 25.11.2021 proběhne v gastronomické učebně Vysoké školy...

Kvalitní čerstvé mikrobylinky a zelenina dostupné po celý rok

  Čerstvá lokální zelenina plná vitamínů rozhodně nemusí zmizet z kuchyně ani teď,...

Pozvánka na Roadshow AHR ČR, 6. 10. 2021, Hotel Thermal, Karlovy Vary

Vážení kolegové, pokud jste tak ještě neučinili, nezapomeňte se přihlásit na naší...

RATIONAL představuje nový DEAL Premium program a oceňuje ty nejlepší partnery

RATIONAL představuje nový DEAL Premium program a oceňuje ty nejlepší partnery.  ...

Českomoravský svaz mipivovarů: „Žijeme dál!“

Českomoravský svaz mipivovarů: „Žijeme dál!“ V roce 2020 zaznamenaly minipivovary 30% propad ve...

Soutěž o nejlepší kuchařku a kuchaře roku 2021 ve společném stravování bude!

Zapojte se i VY, zbývá poslední měsíc!!!   Stále probíhá první korespondenční...

Navštivte další letošní Roadshow AHR Č -Karlovy Vary, 6. 10. 2021

Již tradiční půldenní odborná akce Vám pomůže opět nastartovat podnikání a vydat...

Barevná podzimní kuchyně – inspirace v recepturách

Přichází podzim a s ním by měla přijít i změna nabídky ve vašem...

Soutěž Nejlepší kuchařka/kuchař roku 2021 ve společném stravování je v plném proudu

Asociace kuchařů a cukrářů ČR vyhlašuje již 4. ročník soutěže, která má ukázat...

Přibývá restaurací s rostlinnou nabídkou, reagují na vzrůstající počet flexitariánů

Rostlinná kuchyně je nezadržitelným trendem současnosti. Podle nejnovějšího průzkumu společnosti FMCG Gurus...

Předvolební otázka za miliardy: Jak pomoci cestovnímu ruchu?

Předkládáme Vám tiskovou zprávu České unie cestovního ruchu na téma: „Předvolební otázka za...

Pozvánky na akce Asociace kuchařů a cukrářů ČR

Severomoravská pobočka AKC ČR si Vás dovoluje pozvat na   4. ročník KUCHAŘSKÉ...

Hlavním tématem workshopu pro pedagogy bylo šumivé víno

Sparkling koktejly, kreslení do kávové pěny i škola čepování piva. To jsou...

Navštivte první letošní Roadshow AHR ČR! 23. 6. 2021, Ostrava

Již tradiční půldenní odborná akce Vám pomůže opět nastartovat podnikání a vydat...

Buďte připraveni! 5 tipů na úspěšný restart vaší restaurace

Přišel ten správný čas opět nastartovat vaše podnikání. Zahrádky a vnitřní prostory...

Miroslav Kubec: Gastronomie v Čechách má budoucnost

I přes nelehkou dobu se Asociace kuchařů a cukrářů České republiky snaží...

Soutěž Nejlepší kuchařka/kuchař roku 2021 startuje!

    Asociace kuchařů a cukrářů ČR vyhlašuje 4. ročník kulinářské soutěže „Nejlepší...

MŠ Semínko: Ručíme za kvalitu podávaného jídla

V ekologickém centru Toulcův dvůr v Praze Hostivaři objevíte nejen oázu klidu uprostřed...

SAVE THE DATE 6. 8. 2021 – ABZAC HANDS UP!

Po dlouhé době, kdy kvůli pandemické situaci nebylo možné ani přemýšlet o...

Svijany slaví otevření zahrádek a vaří Svijanský Svátek

Rodinný pivovar Svijany pro tuto netrpělivě očekávanou událost připravil další várku sudového...

Zahrádky restaurací otevřené

V pondělí 17. května otevřely restaurace, hospody a kavárny hostům své venkovní zahrádky....

Pivovary přišly o šest miliard

Pivovary přišly o šest miliard. České pivovary kvůli uzavření hospod a restaurací...

Restaurace mají význam jako Škodovka

Důležitější než zprovoznění kamenných obchodů, které má přijít od pondělí, je otevření...

Hygienické požadavky na prodej / výdej pokrmů s sebou

Hygienické požadavky na prodej / výdej pokrmů s sebou balení pokrmů a manipulace...

Pivovar Proud vítá jaro svěží novinkou – pivním speciálem s chutí a vůní exotiky Yuzu Pale Ale

Plzeňský řemeslný pivovar Proud obohatil sezónní pivní nabídku pozoruhodnou novinkou: Yuzu Pale...

Velikonoční tradice ve slezské kuchyni

Už od nepaměti se člověk těšil na jaro. Když byla zima již...

Aplikace umožňující otevřít podniky je téměř hotová, čeká se na vládu

Aplikace ukáže, že nejste infekční. Je téměř hotová, čeká se na vládu....

Revoluce v supermarketech: od teplého pultu ke “gastrovenience”

Otázkou pro supermarkety už není „Budeme nabízet hotová jídla?“, ale „Jaká hotová...

Jak dál po covid?

Jak se bude vyvíjet situace v cestovním ruchu, jak se změní preference hostů...

Zájem o alternativy masa loni dále rostl, rostlinným produktem roku je ManaBurger

Anketu o nejoblíbenější Rostlinný produkt roku 2020 ovládl ManaBurger. Už podruhé v řadě...

Vaříme podle Staré Gardy mistrů kuchařů – zajímavé tipy na studené i teplé omáčky

Figaro Do majonézy vmícháme protlak z rajských jablíček a zjemníme šlehačkou.   Mouseline...

Covid gastro – gastronomické podniky očekávají na tři miliardy

Ministerstvo průmyslu a obchodu v programu Covid gastro – uzavřené provozovny přijalo 20 572...

Investice do úspěchu i v době krize

Rok 2020 přinesl do gastronomie mnoho výzev a překážek. Doba “covidová” je...

Na trh přichází velikonoční balení svijanského piva

Rodinný pivovar Svijany připravil i letos sezónní edici nepasterovaného baleného piva Svijanský...

Tržby restaurací, kaváren a hotelů se propadly o třetinu

Tržby v gastrooboru se loni v ČR meziročně propadly o 37 %, vyplývá z dat...

Miroslav Kubec: Nejhorší je nejistota

Jak se situace v gastromonii vyvíjí, jak jsou na tom studenti odborných škol...

Lukáš Uher: Sázet na jednoho koně se nevyplatí

O stávající situaci a náboru do Juniorského národního týmu Asociace kuchařů a...

Miloš Žáček: Odpovědnost začíná u jednotlivce

Celý svět si prochází těžkým obdobím a ve všech profesích čelíme nepříjemnostem...

Restaurace bez hostů

Ve světě jsou na vzestupu, jsou považovány za zachránce gastronomie a konečně...

NOVÝ TREND: Jednoduše připraveno a snadno prodáno. Využijte kapacity své kuchyně i v době lockdownu.

Využijte kapacity své kuchyně i v době lockdownu. Kuchyně nefungují naplno, ale zásoby...

Až omezení skončí, budou se lidé do restaurací těšit, věří Lukáš Tesárek z Malostranské besedy

Lukáš Tesárek přes deset let působí jako ředitel gastronomického provozu v pražské Malostranské...

Kvůli pandemii se studenti neseznámí s vysokou gastronomií, upozorňuje pedagog Roman Sejval

Jako učitel na soukromé hotelové škole Bukaschool se musel Roman Sejval poprat...

Do Vídně na kávu

Letos poloprázdná Vídeň láká k návštěvě, proč se tentokrát nevydat po stopách nejstarších...

Lahodné dezerty i bez mléka a vajec

Hlavní část většiny známých dezertů často tvoří živočišné složky, jako jsou vejce,...

Czech Specials- Ochutnejte Česko! Zdravé smažení

Období masopustu začíná po Třech králích tedy po 6.1. a končí přesně o...

Miloš Žáček: Správnou prevencí lze snižovat rizika nákazy

Svět si historicky prošel množstvím virových epidemií a i s tou současnou se...

Bertiny lázně v novém kabátě

V oáze klidu v centru historické Třeboně uprostřed rybníkářské krajiny jižních Čech se...

Zdeněk Hladík: Věřím, že se společné stravování posouvá dopředu

Společné stravování je velkým tématem pro Asociaci kuchařů a cukrářů České republiky....

Nejlepší kuchařky i kuchaři společného stravování znovu poměřili své síly

Je osm hodin ráno a kuchaři se scházejí v Makro Akademii. Ve vzduchu...

Stanovisko AHR ČR – Vyjádření k prohlášení ministra Romana Prymuly

Asociace hotelů a restaurací České republiky vnímá pozitivně vyjádření ministra zdravotnictví Romana...

Emirates Flight Catering podepsala memorandum o založení Kosher Arabia

Emirates Flight Catering (EKFC), jedna z největších cateringových společností na světě, která spolupracuje...

Pozvánka na soutěž Moravský cukrářský šampionát 2020

Soutěž pořádá pobočka SMS AKC ČR. Kdy?:  3.-4.10. 2020 Kde?: Výstaviště Flora Olomouc...

World Beer Awards 2020

„450“ je nejlepší světlý ležák českého typu na světě  Mimořádného úspěchu dosáhl...

KU Young Chef 2020 – 3. ročník soutěže je úspěšně za námi a už druhý rok v řadě ho ovládla žena

3. ročník potvrdil, že soutěž pro mladé talentované studenty, která jim bude vytvářet...

Pozvánka na seminář: Správná hygienická a výrobní praxe a systémy HACCP

Pořádá pobočka SČ AKC ČR. lektorka: Ing. Jana Nová, HASAP Consulting, s.r.o....

Pozvánka na seminář: Zvěřinové a houbové speciality v hlavních pokrmech

Tento seminář pořádá pobočka SMS AKC ČR lektor Jan Horký Kdy?: 24.9....

Pozvánka na Biojarmark

Rádi bychom Vás pozvali: 3. října na 4. ročník Biojarmarku– jediného pražského farmářského...

Pozvánka na seminář – Soutěžení je pro radost

Tento seminář pořádá pobočka Karlovy Vary AKC ČR, Kdy?: 23.9. Kde?: vzdělávací...

30 let s námi: 2006 | odkoupení BHJ Garant a počátky Bidfood Expo

Vzpomínáte, jak přerostli dánskou matku a následně odkoupili BHJ Garant, dvojku gastronomického...

Kam s ním? Zakázané a povolené jednorázové nádobí

Plasty zaplavují životní prostředí, proto se od 3. července 2021 nesmí uvádět na trh...

Soutěž o nejlepší kuchařky a kuchaře 2020 ve společném stravování zná své vítěze

Poslední prázdninový týden se v Makro Akademii nesl ve znamení veřejného stravování. Od...

Boloňská omáčka aneb Oblíbené jídlo v bezmasé formě

Suroviny na 10 porcí: * 500 g Šmakoun klasik * 150 g...

Čočkové lečo s tofu a černou solí

Lečo se dělá všemožně – s vejci, s klobáskou, ale také s pikantní paprikou nebo...

Ostružinový koláč s drobenkou

Suroviny Těsto:  250 g polohrubé mouky 40 g cukru krupice + 1...

Čočková sekaná

Na 6 porcí budete potřebovat: Suroviny 2 hrnky uvařené čočky 1 menší...

Proč zvýšit nabídku rostlinných jídel ve vaší jídelně?

Významně narůstá počet lidí, kteří experimentují s alternativami živočišných produktů, ať už kvůli...

Gastronomický tip: Nová kuchařka Plzeň na talíři s recepty, co mají říz…

Nejen pravověrné Plzeňáky potěší nová kuchařka Plzeň na talíři, která vychází s výmluvným...

Špagety s omáčkou z červené čočky

Na 5 porcí budete potřebovat: Suroviny 1 balení špaget 150 g červené...

TRENDY 2020 – Ohleduplnost, technologie i zatracované sacharidy

Co bude hlavními tématy příštího roku v oblasti potravin, ať už v obchodech, nebo...

Kampotský klenot: Opepřete to!

Jak chutná pravý pepř, vám může odpovědět jedině Klára Dohnalová a David...

Tip na gourmet dish: Jedinečnost chuti, neodolatelná kompozice a zdravé složení

Oslnit hosta známým pokrmem v netradičním a neočekávaném pojetí je jistě jedním z cílů...

Naturální víno je vždy autentické

Tuzemská produkce vín s přízviskem naturální, nemanipulované, přírodní či autentické pokrývají na zdejším...

Bezmasá jídla trendem doby: Jak si s nimi poradili v menzách UK?

Otázka nutričně vyváženého složení stravy i zvýšená potřeba konzumentů stravovat se zdravěji...

Rozkvetlé interiéry

I honosné zdobené interiéry rozličných gastro zařízení působí bez květinových dekorací stroze...

Jak mít z personálu ten nejlepší na světě?

Lidi z Baru – pojem v gastronomii a pohostinství, ale také lovebrand, který milují...