Už třikrát se stal Baristou roku. Naposledy loni. „První vítězství na Baristovi roku v roce 2012 bylo pro mě hodně nečekané. Byl jsem v oboru nový, druhá obhajoba už byla náročná, protože všichni včetně mě už měli očekávání. Moje třetí vítězství v roce 2018 už bylo s větší nadhledem. Zkušenosti v tomto ohledu velmi pomáhají,“ říká jeden z nejlepších českých baristů a zakladatel vyhlášené brněnské kavárny Monogram Adam Neubauer.
Pijete kávu i doma? Jak moc vůbec pijete kafe?
Samozřejmě. Doma piji filtrovanou kávu. Filtr je pro mě ideální způsob jak si kávu na velmi dobré úrovni připravit i doma. A množství záleží na okolnostech. V době soutěží je to hodně. Až moc, řekl bych, ale v průběhu roku jsou to asi tři až pět espress za den. O víkendu jedna až dvě filtrované kávy
Více se dočtete v tištěném vydání č. 2/2019 – str. 2.
