Tento nadcházející webinář pod taktovkou společnosti RATIONAL opět představí výběr vynikajících přednášejících, kteří se budou zabývat palčivými tématy gastronomie a pohostinství dneška i zítřka. Důraz bude kladen téma kombinace a organizace restaurace a kuchyně pro
rozvážkovou službu a zároveň nabídku jídel pro hosty přímo v restauraci, koneckonců pandemie jen umocnila trend, že již není možné mezi oběma oblastmi kreslit přísnou dělicí čáru. Peter Backman, renomovaný konzultant v oblasti gastronomie, upozorní na současné výzvy
rozvážkového servisu z restaurací a obchodů z globálního hlediska a poskytne výhled na to, co lze očekávat v příštích letech. Matthias Schneider, gastropodnikatel a zakladatel CloudEatery, nás provede svou vizí současného řešení v pohostinství, přičemž se zaměří na to, jak jeho tým přináší skvělý zážitek z jídla a kvalitu v novém hybridním konceptu, který kombinuje catering, “casual dining” a donášku jídla. Stálicí online webinářů je také Stephan Leuschner, odborník společnosti RATIONAL na segment ghost kitchen s více než 20 lety zkušeností v oblasti gastronomie, mimo jiné jako executive chef. Podělí se o své zkušenosti s optimálním nastavením kuchyně, jak minimalizovat ztráty a plýtvání jídlem a zefektivnit a optimalizovat pracovní postupy. V neposlední řádě se webináře zúčastní také Nigel Bell, CEO společnosti Adande Refrigeration Ltd., který do debaty přinese téma inovativního chlazení a bude diskutovat o jeho řešeních pro boj s plýtváním
potravinami pomocí nejnovějších technologií.
Webinář bude probíhat v anglickém jazyce 06.04.2022 od 14:00. Registrovat se můžete zdarma na stránkách rational-online.com/ghost-kitchen-talk. Pokud jste zmeškali webinář číslo 6, jednoduše získáte také jeho nahrávku.
Kontakt:
RATIONAL Czech Republic s.r.o.
Aneta Balgová
Marketing a zákaznický servis
Evropská 859/115
160 00 Praha 6
Česká republika
a.balgova@rational-online.com
rational-online.com
