První ročník soutěže Makro Gastro Cup má svého vítěze. Finálový souboj dvou nejlepších středoškolských gastro týmů, který se dnes odehrál v rámci Makro Czech Gastro Festu v pražském O2 universu, ovládla Labská střední odborná škola a střední odborné učiliště Pardubice. Ta tak získala nejen titul vítěze, ale také prestižní stáž u šéfkuchaře Zdeňka Pohlreicha.
Do finále soutěže se probojovaly dva školní týmy – vedle pardubické školy také Střední škola gastronomie a obchodu Zlín. Oba týmy během finálového klání předvedly mimořádně vyrovnané a profesionální výkony, které potvrdily vysokou úroveň mladé generace české gastronomie.
Finále probíhalo přímo před zraky tisíců návštěvníků Makro Czech Gastro Festu. Jejich úkolem bylo nasimulovat provoz moderní restaurace a nabídnout kompletní gastronomický zážitek – od sestavení menu přes kuchařské provedení až po profesionální servis a komunikaci s hostem.
Soutěžící připravovali dvouchodové menu z předem daných hlavních surovin, kterými byla telecí vysoká roštěná a chlazený candát. Další povinné ingredience byly české brambory, kmín a česnek, které spadají pod iniciativu České pole.
Odborná porota složená z předních osobností české gastronomie nakonec po velmi těsném výsledku udělila nejvyšší bodové hodnocení týmu z Pardubic, který si vítězstvím zajistil stáž u šéfkuchaře Zdeňka Pohlreicha. Kromě celkového vítězství porota ocenila také nejlepšího barmana, baristu, kuchaře a nejlepší kuchařský a číšnický tým.
„Makro Gastro Cup není jen o vaření, ale o pochopení gastronomie jako komplexního oboru, kde se potkává řemeslo, servis i práce s lidmi. Finále na Makro Czech Gastro Festu to ukázalo v plné síle. Oba týmy předvedly skvělé výkony a obrovsky si vážím také atmosféry, kterou vytvořili jejich podporovatelé v hledišti. Silná podpora fanoušků dodala studentům energii a ukázala, že mladí gastronomové mají kolem sebe komunitu, která jim věří a stojí za nimi,“ říká ředitel festivalu a generální ředitel makro ČR Jiří Nehasil.
