Když v únoru získala restaurace Coda svoji michelinskou hvězdičku, stala se v dlouhé, více než stoleté historii jejich
udělování doopravdy raritou. V této berlínské restauraci se totiž podávají pouze dezerty, a to v podobě několikachodového menu.
V Codě se sešli dva uznávaní odborníci: Oliver Bischoff, majitel agentury, která již uvedla do života nejednu zajímavou restauraci v Berlíně, a René Frank, cukrář roku 2013 podle Gault Millau, šéfcukrář dnes již zavřené tříhvězdičkové restaurace La Vie.
Restaurace je v zastrčené uličce, nemá vývěsní štít ani jídelní lístek. Otevírá jen večer, od 19.00 si můžete objednat šestichodové nebo sedmichodové menu, které je spárováno s zajímavými lehkými koktejly.
Od 22.00 je vám nabídnut tzv. omakase styl, což znamená, že vám kuchař po konzultaci s vámi vybere tři až čtyři chody, zase spárované s koktejly. Omakase slouží k ochutnávce, jako taková pozvánka k širšímu menu.
Více se dočtete v tištěném vydání č. 1/2019 – str. 8.
