Mezinárodní gastronomický průvodce Gault & Millau letos pořádá první ročník unikátní kulinářské cesty Gault & Millau Exclusive Dinner Regional Tour s 10 jedinečnými večery s všeříkajícím názvem Signature Dish Dinner. Putování začíná v druhé polovině května a ukončeno bude s poslední zastávkou v říjnu. Každá restaurace, která je součástí tour, si pro tuto speciální příležitost připravila jedno pro ni charakteristické šestichodové degustační menu s vinným i nealkoholickým párováním.
„Dnešní doba tlačí restaurace k překotnému obměňování menu a tím také k neustálému zatraktivňování nabídky. Často se však zapomíná na to, že šéfkuchaři již vyčerpávají svou kreativitu a nevracejí se k pokrmům, které mohou být pro ně typické a jedinečné. Právě tyto signature chody nesou rukopis, osobnost i um šéfkuchaře a vytvářejí nezaměnitelnou identitu restaurace. Inspektoři Gault & Millau během roku hodnotí jednotlivé pokrmy a udělují jim bodová hodnocení. Některé z těchto chodů jsou natolik výjimečné a zásadní, že by si zasloužily své místo v pomyslné Síni slávy. Proto se s restaurací o tento poznatek dělíme a společně chceme představit takové menu, které by do Síně slávy každé restaurace v rámci této Signature Tour mělo patřit.“ dodal Miroslav Lekeš, šéfinspektor Gault & Millau pro Česko a CEO Gault & Millau pro Česko, Slovensko, Maďarsko a Itálii.
Jednotlivá místa jsou již nyní známá, přičemž předprodej vstupenek na degustační večeře bude spuštěn postupně. Návštěvníci navíc mohou využít zvýhodnění, kdy každá třetí návštěva je cenově zvýhodněna o 25 %. Návštěvník bude dopředu vědět, do jakého podniku zavítá, protože součástí oznámení nové zastávky budou kromě možnosti rezervace také informace o vybrané restauraci a týmu, který večeři připraví. Současně bude zveřejněno i jedinečné šestichodové menu. Hosté na stránce dostanou také praktické informace – kde se restaurace nachází, jak se k ní nejlépe dostat nebo jaký se vyžaduje dress code.
Zastávky Gault & Millau Exclusive Dinner Regional Tour 2026
- 6. 2026, Praha – Oblaca restaurant
Restaurace Oblaca je velmi unikátní a romantické místo v Praze, jež neláká jen na špičkovou gastronomii, ale také na nádherný panoramatický výhled z Žižkovské věže ve výšce 66 metrů nad zemí. Kvalitní a čerstvé suroviny jsou zde samozřejmostí.
- 6. 2026, Praha – REASON
Restaurace REASON se nachází na střeše budovy Masaryčka v Praze. V otevřené kuchyni se mísí české pokrmy s evropskými a vzájemně se prolínají. Restaurace, kterou vede Jan Horák, držitel titulu Mladý talent roku 2026, vyznává filozofii lokálnosti a udržitelnosti.
- 9. 2026, Praha – Mlýnec
Restaurace Mlýnec je umístěna přímo v historickém centru Prahy. Šéfkuchař Vladimír Vaníček k pokrmům přistupuje kreativně a odvážně, vždy však s naprostým respektem k surovinám.
- 9. 2026, Hlavice – Podhlavický mlýn
Podhlavický mlýn stojí v malebné krajině na Českodubsku. Restaurace klade důraz na lokálně získané sezonní produkty, jídla tvoří také z bylinek a zeleniny ze své vlastní zahrady nebo z domácích vajec.
- 9. 2026, Dvůr Semtín – Restaurace Lihovar
Restaurace Lihovar se nachází v resortu Čapí hnízdo, kde se hosté mohou i ubytovat. Pokrmy jsou inspirované světovou kuchyní a vaří se zde z pečlivě vybraných čerstvých surovin.
- 10. 2026, Čeladná – Miura
Miura je špičková restaurace v Moravskoslezském kraji. Kuchyně je postavená na sezonních a lokálních surovinách, které jsou vybírány a zpracovávány s respektem. Důraz je kladen na čerstvost a precizní techniku zpracování.
- 10. 2026, Tábor – Mace restaurant
Mace restaurant sídlí v jihočeském Táboře. Šéfkuchař je táborský rodák, který je členem Národního týmu kuchařů a cukrářů. Menu je výrazem jeho hravé, přátelské osobnosti a profesionální cti, kromě toho myslí také na vegetariány.
- 10. 2026, Hlohovec – Chateau Petit
Chateau Petit leží nedaleko Hraničního zámečku v Hlohovci. Zaujme nejen moderním interiérem, ale i kvalitním menu s lehkým přesahem do světové kuchyně. Nabídka jídel je nápaditá a prezentace precizní.
datum bude upřesněno – Alma Prague
Alma Prague je moderní prostor s kavárnou, vinárnou a restaurací s barem v centru Prahy. Základem restaurace jsou kvalitní suroviny, fermentace a bezezbytkové zpracování.
