Lidi z Baru – pojem v gastronomii a pohostinství, ale také lovebrand, který milují lidé zvenku a možná ještě více zevnitř. Jak se stane, že momentálně stopadesátihlavý personál je tvořen výhradně těmi, co pracují bez ohledu na ranní či noční hodinu v plném nasazení, soustředěně, precizně a s úsměvem?
Každého zaměstnance tady vystihuje upřímnost, bezelstnost, otevřenost, chuť pracovat, učit se a zlepšovat se, kladný vztah k lidem a ideálně také, což je zde klíčové, absence předchozí zkušenosti z gastronomie! Protože než aby se lidé přeučovali, osvědčila se zde taktika ukázat zaměstnancům raději vše od začátku. Léta praxe dokazují, že tohle funguje!
Více se dočtete v tištěném vydání č. 1/2020 – str. 42.
