Odborný seminář pro kuchaře
Dne 25.11.2021 proběhne v gastronomické učebně Vysoké školy hotelové v Praze 8 již třetí praktický odborný seminář na téma
„Tradiční regionální kuchyně ve 21.století“
určený přednostně pro kuchaře certifikovaných restaurací Czech Specials, zúčastnit se mohou i ostatní zájemci, včetně odborných učitelů. Tentokráte jsme zvolili téma: „Vnitřnosti, droby – jak z levné suroviny vytvořit zajímavé jídlo“. Čerpat budeme z tradiční kuchyně, ale převedeme jí pomocí moderní technologie do moderní podoby. Lektorem semináře je Pavel Bortník.
Přihlášku na seminář a bližší informace naleznete zde: https://forms.gle/nQFfNzodwEynxaYr7
