Na začátku září proběhla ve Varšavě již 4. edice setkání cukrářů se světovou celebritou v oboru. Tentokráte volba padla na Itala Francesca Elmiho, který účastníkům představil pět rozmanitých dezertů ze své autorské dílny.
Cílem Mistrovy akademie je inspirovat cukráře, naučit je prezentovat světové trendy, vnést do řemesla svěží pohled na cukrářství a obohatit jej o setkání s osobami, které každý den toto umění povznášejí na novou úroveň. Setkání s mistrem Francescem Elmim naplnilo vše do puntíku… Životní příběh tohoto světově proslulého cukráře je velmi zajímavý, k oboru ho totiž přivedla lakota. Jako desetiletý chlapec totiž na jedné akci snědl všechny sladkosti určené pro hosty. Pokořen napomenutím, které dostal od dospělých, dospěl k závěru, že se sám naučí sladkosti připravovat, aby se o ně nemusel už nikdy nikoho prosit.
Více se dočtete v tištěném vydání č. 3/2019 – str. 4.
