T&M CREATIVE

GASTRO TOUR

Setkání s mistrem cukrářem

7 listopadu, 2019

Na začátku září proběhla ve Varšavě již 4. edice setkání cukrářů se světovou celebritou v oboru. Tentokráte volba padla na Itala Francesca Elmiho, který účastníkům představil pět rozmanitých dezertů ze své autorské dílny.
Cílem Mistrovy akademie je inspirovat cukráře, naučit je prezentovat světové trendy, vnést do řemesla svěží pohled na cukrářství a obohatit jej o setkání s osobami, které každý den toto umění povznášejí na novou úroveň. Setkání s mistrem Francescem Elmim naplnilo vše do puntíku… Životní příběh tohoto světově proslulého cukráře je velmi zajímavý, k oboru ho totiž přivedla lakota. Jako desetiletý chlapec totiž na jedné akci snědl všechny sladkosti určené pro hosty. Pokořen napomenutím, které dostal od dospělých, dospěl k závěru, že se sám naučí sladkosti připravovat, aby se o ně nemusel už nikdy nikoho prosit.

Více se dočtete v tištěném vydání č. 3/2019 – str. 4.

Aktuálně

Jak dál po covid?

21 února, 2021

Jak se bude vyvíjet situace v cestovním ruchu, jak se změní preference hostů...

Až omezení skončí, budou se lidé do restaurací těšit, věří Lukáš Tesárek z Malostranské besedy

15 února, 2021

Lukáš Tesárek přes deset let působí jako ředitel gastronomického provozu v pražské Malostranské...