Češi nepatří v pití vína, na rozdíl od piva, ke světovým přeborníkům. Česká republika je se svými osmi litry vína na osobu za rok až na šedesátém místě, většími pijáky vína v přepočtu „na hlavu“ jsou v podstatě všichni naši nejbližší sousedé, s výjimkou Polska. Víno ale obyvatelům české kotliny chutná a chutná jim stále víc – od roku 1989 se spotřeba vína každoročně zvyšuje o několik procent. Domácí produkce na uspokojení této poptávky nestačí – pokrývá ji jen z asi 40 procent
Srostoucím apetitem roste i množství vinoték, vináren a také vinných barů – podniků, které kombinují barové prostředí, nabídku kvalitních vín a často také něčeho
dobrého k snědku. Skutečně špičkových vinných barů je ale v Česku jen pár. Možná by neuškodilo porozhlédnout se po inspiraci i za hranicemi České republiky. Třeba v Itálii, kde je víno podobně každodenním pitím jako u nás pivo.
Více se dočtete v tištěném vydání č. 2/2019 – str. 35.
