Přemysl Douša: Řvaní v kuchyni není můj styl
Už dva roky řídí Přemysl Douša kuchyni v průhonické Sokolovně. Před tím, než zakotvil tady, stihl nasbírat pestré zkušenosti z různých typů podniků. Chvíli po vyučení vyrazil na zkušenou do Anglie, kde pobyl dva roky a dostal se i k práci cukráře. „Pro kuchaře je to užitečná zkušenost. Myslím, že každý kuchař by měl umět aspoň trochu cukrařiny. […]
Miroslav Kubec: „Byla to pro mě výzva a stále je.“
Miroslav Kubec je výraznou osobností české gastronomické scény. Dlouhá léta působil jako šéfkuchař vyhlášeného pražského hotelu InterContinental, vařil pro Václava Havla, Micka Jaggera, Luciana Pavarottiho, Andreu Bocelliho nebo Baracka Obamu. Je také prezidentem Asociace kuchařů a cukrářů ČR a donedávna zastával i funkci kontinentálního ředitele WACS… Svět pětihvězdičkových hotelů však na čas opustil a věnoval […]