INTERGAST Culinary Team odvezl z kuchařské olympiády stříbrnou medaili
Letošní olympiády IKA se potřetí zúčastnil i INTERGAST Culinary Team složený z bývalých členů seniorského národního týmu kuchařů a cukrářů AKC České republiky, jmenovitě: Lukáš Paluska – manažer týmu a šéfkuchař hotelu Carlsbad Plaza v Karlových Varech, Radek David – kapitán týmu a kreativní šéfkuchař Aramark, Tomáš Frištenský – šéfkuchař Aramark, Lukáš Skála – spolumajitel firmy Cukrář […]
Kuchařská olympiáda IKA 2024 nadchla tisíce návštěvníků
26. kulinářská olympiáda IKA je minulostí. Na prestižní soutěžní přehlídce světové gastronomie se na západě Německa sešlo více než 12 stovek účastníků, 88 týmů a kolem pěti stovek individuálních vystavovatelů z 55 zemí. Ve dvou hlavních soutěžních kategoriích se jak na seniorské, tak juniorské úrovni projevila dominance seveřanů. Seniorské bodování celkově ovládli Finové před Švýcaři a třemi […]
Gastro podnikatele čekají náročné časy, jak vyplývá z dat společnosti Dotykačka
Ještě loni na jaře si gastro podnikatelé nadšeně mnuli ruce. Tržby úvodních měsíců byly nad očekávání vysoké a slibovaly silný nájezd letní sezóny. Pak ale přišly meziroční propady, v létě se zázrak nekonal a v závěru roku taky ne. Jak vyplývá z dat společnosti Dotykačka, jejíž pokladní systém využívá největší podíl tuzemských gastro zařízení, souhrnné tržby za rok […]
Nové rumy od Oliver & Oliver v portfoliu Premier Wines & Spirits
Portfolio Premier Wines & Spirits se rozšiřuje o nové rumy od renomovaného dominikánského výrobce Oliver & Oliver. Tyto prémiové destiláty přinášejí na český trh kousek karibského slunce, které si rumoví nadšenci mohou vychutnat hned v několika verzích. Dominikánská republika je zhmotněním idylické dovolené. Bílý písek, azurová voda, slunce a palmy, cokoli vás jen napadne ve spojitosti […]
Restaurant Iris – udržitelná gastronomie v norském fjordu
V roce 2022 bylo slavnostně otevřeno zážitkové i výukové centrum akvakultury a udržitelnosti mořské fauny a flory Salmon Eye. Tento ohromující dvojitě zakřivený elipsoidní objekt připomínající mimozemskou kosmickou loď, je inspirován tvarem rybího oka a stříbřitá struktura koule jako by se vznášela ve fjordu Hardanger v západním Norsku, vystavena divokým živlům přírody, obklopená velkolepou norskou přírodou s fjordy, […]
Emirates představila prvotřídní vinný lístek pro rok 2024
Letecká společnost Emirates tento měsíc představí na palubách letadel po celém světě novou řadu výjimečných vín. Loňské investice aerolinky do vína a šampaňského přesáhly 186 milionů AED. V rámci dlouhodobých a systematických investic do palubního zážitku se Emirates může pochlubit nejrozsáhlejším vinným sklepem ze všech leteckých společností. Jedná se o speciální prostory ve Francii, kde je […]
Společnost RATIONAL slaví 50 let své existence
Společnost RATIONAL, specialista na tepelnou přípravu pokrmů, letos slaví své 50. výročí se sloganem „Když jídlo chutná, všichni mluví stejnou řečí“. U příležitosti výročí vzniklo nové video, webová stránka o historii společnosti a řada aktivit na sociálních sítích. Mnohem důležitější jsou však účasti na veletrzích a další významné události pro partnery, zákazníky a zaměstnance, které se konaly po […]
Asociace hotelů a restaurací oslavuje výjimečnost v hotelnictví a gastronomii
Grandhotelu Pupp v Karlových Varech Asociace hotelů a restaurací České republiky vyhlásila ocenění pro nejlepší v oboru hotelnictví a gastronomie. Tato prestižní událost slouží jako uznání vynikající práce a neustálého úsilí těch, kteří posouvají standardy kvality a pohostinnosti. Mezi oceněné patří hotely, které excelují ve službách, a restaurace, které nabízejí gastronomický zážitek na nejvyšší úrovni. Asociace věří, […]
Dobrovaření s Monikou Absolonovou v restauraci Červený Jelen
Originální charitativní projekt Dobrojídlo v restauraci Červený Jelen v centru Prahy pro letošní rok zakončí „dobroexternistka“ Monika Absolonová. Známá zpěvačka společně s Markem Fichtnerem, executive chefem Červeného Jelena, připravila delikátní chod: Grilované tygří krevety se žloutkovými linguini, šafránovou omáčkou s ryzlinkem a kadeřávkem. Na menu bude pouze od 27. listopadu do 17. prosince. 50 korun z každého prodaného jídla věnuje restaurace […]
Nová ocenění pro piva ze Svijan
Jako každým rokem se i letos na podzim ještě více zaplnila svijanská vitrína s cenami z pivních soutěží a degustací. V nové světové degustační soutěži FINEST BEER SELECTION, která je nástupcem vyhlášené Meininger’s International Craft Beer Award, se prémiový ležák 450 a Svijanská Kněžna 13 % dostaly mezi výběr nejlepších světových piv roku. Ještě předtím získal Pivovar Svijany […]