Pozvánka AHR ČR – Roadshow Brno, 15. 9. 2021
Vážení kolegové, pokud jste tak ještě neučinili, nezapomeňte se přihlásit na naší další Roadshow v letošním roce, která se koná v Brně 15. 9. 2021. Vaše názory nás zajímají a chceme je slyšet. Sdílejte s námi své zkušenosti, během Roadshow můžete o nich diskutovat i s ředitele agentury CzechTourism Janem Hergetem. Věříme, že již tradiční půldenní odborná akce Vám pomůže opět […]
Pozvánka na odborné gastro semináře a soutěž
Šumavská pobočka AKC ČR si vás dovoluje pozvat na akce, které pro vás na podzim připravila. Přihlášky na semináře i soutěž můžete zasílat již nyní. 18. 9. 2021 Seminář Retro moučníky Místo konání: Střední škola zemědělská a potravinářská, Národních mučedníků 141, 339 01 Klatovy Lektorky: Pavlína Berzsiová a Alena Pechlátová Více informací a přihlášku naleznete zde: https://akc.cz/seminar-560/seminar-retro-moucniky […]
Soutěž Nejlepší kuchařka/kuchař roku 2021 ve společném stravování je v plném proudu
Asociace kuchařů a cukrářů ČR vyhlašuje již 4. ročník soutěže, která má ukázat možnosti v jednotlivých oblastech společného stravování, má odhalit rezervy, splnit požadavky současných strávníků a inspirovat ke zdravému trendovému vaření. Korespondenční kolo soutěže je již v plném proudu, propozice a přihlášky najdete na: https://www.jidelny.cz/soutezjidelen/ Kategorie: Svačinky pro děti od 3 do […]
Přibývá restaurací s rostlinnou nabídkou, reagují na vzrůstající počet flexitariánů
Rostlinná kuchyně je nezadržitelným trendem současnosti. Podle nejnovějšího průzkumu společnosti FMCG Gurus pro Českou veganskou společnost je v české populaci v současnosti 21 procent flexitariánů, tedy lidí, kteří z různých důvodů omezují konzumaci živočišných produktů. Na to reagují restaurace, stále více z nich přidává na svá menu rostlinná jídla. Po republice přibývá čistě rostlinných restaurací, ale i těch, které […]
Předvolební otázka za miliardy: Jak pomoci cestovnímu ruchu?
Předkládáme Vám tiskovou zprávu České unie cestovního ruchu na téma: „Předvolební otázka za miliardy: Jak pomoci cestovnímu ruchu?“ TZ, resp. výzvu desatera pro záchranu a budoucnost cestovního ruchu, naleznete zde: https://ceskauniecr.cz/desatero-pro-zachranu-a-budoucnost-cestovniho-ruchu-volby-2021/ Česká unie cestovního ruchu zastupuje podnikatele ve všech důležitých oblastech CR, které dohromady zahrnují statisíce pracovních míst. Česká unie cestovního ruchu se po celou dobu pandemie […]
Pozvánky na akce Asociace kuchařů a cukrářů ČR
Severomoravská pobočka AKC ČR si Vás dovoluje pozvat na 4. ročník KUCHAŘSKÉ POUTI, která se bude konat 7. 8. 2021 na Svatém Hostýně 9:30 – Sraz před bazilikou 10:15 – Slavnostní zahájení mše svaté k svátku sv. Vavřince Více informací https://akc.cz/akce-542/4-svatovavrinecka-pout-kucharu-a-cukraru-cr Na setkání se těší Ing. Václav Forman, předseda a organizátor pouti Pavel […]
Hlavním tématem workshopu pro pedagogy bylo šumivé víno
Sparkling koktejly, kreslení do kávové pěny i škola čepování piva. To jsou jen některá z témat, která s odbornými lektory probíraly desítky učitelů na tradičním workshopu pro pedagogické pracovníky středních škol s gastronomickým zaměřením. V brněnském centru Abzac jej v pátek 25. a sobotu 26. června spolu s partnery uspořádala Česká barmanská asociace. Šlo již o třináctý ročník dvoudenního vzdělávacího maratonu, který […]
Navštivte první letošní Roadshow AHR ČR! 23. 6. 2021, Ostrava
Již tradiční půldenní odborná akce Vám pomůže opět nastartovat podnikání a vydat se správným směrem. Přednášky s odborníky Vám rozšíří obzory a zodpoví otázky, které Vás v současné době nejvíce zajímají. Připravena jsou pro Vás tato aktuální témata: Revenue v Postcovidové době, Bezpečný provoz v restauracích, Optimalizace digitálního marketingu a jeho klíčových bodů, Zhodnocení dopadů pandemie na gastronomii a […]
Buďte připraveni! 5 tipů na úspěšný restart vaší restaurace
Přišel ten správný čas opět nastartovat vaše podnikání. Zahrádky a vnitřní prostory restaurací jsou otevřeny a také kuchyně jedou opět na nejvyšší obrátky. Ale po několika měsících nuceného uzavření podniků nebo fungování v omezeném režimu prostřednictvím výdejového okénka nemusí být opětovné zajetí do starých kolejí tak hladké a bezproblémové. Jak se tedy jednoduše vrátit k fungování […]
Restauracím chybí personál
Z oboru zmizela až třetina lidí. Do oboru gastronomie se nehodlá vrátit přibližně pětina kuchařů a až čtvrtina barmanů a výčepních, upozornila společnost Garson. Nabídka volných pracovních míst v oboru přitom za poslední týdny stoupla až o 200 %. Podle analytiků si zaměstnanci restaurací v době covidové uzávěry našli jinou práci, u které často zůstávají.