Český trh rychlého občerstvení s burgery raketově roste: Příležitostí pro české podnikatele jsou franšízy Wendy’s
Wendy’s, ikonická globální značka restaurací rychlého občerstvení se sídlem ve Spojených státech, nedávno oznámila plány expanze na několika evropských trzích včetně České republiky. V roce 2021 společnost Wendy’s znovu vstoupila na trh ve Velké Británii, který slouží jako opěrný bod pro další růst v celé Evropě. Nedávno také podepsala nové smlouvy o rozvoji s franšízanty v Irské republice, […]
Letos se v ČR vyloví zhruba 18 500 tun ryb. Na vánočním trhu by měly stát podobně jako vloni.
Ryby jsou díky zlepšování chovu a zpracování na vynikající úrovni Tradiční vánoční kapr bude letos zase na stolech mnoha Čechů. Ryb je asi tolik jako vloni, i cenově by měly být srovnatelně drahé jako minulý rok. Aby byla ryba kvalitní, je třeba o ni pečovat od líhnutí a chovu přes jejich přepravu až po […]
Nechte se unést kouzlem zimy s jedinečnými drinky
Zima klepe na dveře a s ní přichází i čas na vychutnání si lahodných teplých nápojů, které zahřejí tělo i duši. Inspirujte se s Premier Wines & Spirits a novou kolekcí zimních drinků, které okouzlí svou chutí a vůní. Ochutnejte horký drink a objevte kouzlo chladných zimních večerů. Zimní období je ideálním časem pro vychutnání si horkých […]
Český dům v Paříži: komplexní cateringový koncept pro českou sportovní komunitu
Český dům je jedinečné místo pro olympijské sportovce a jejich fanoušky. Místo, kde se mohou setkat, popovídat si, sledovat olympijský program a společně se těšit z úspěchů a medailí. Český dům při Letních olympijských hrách 2024 se nacházel v budově Cabaret Sauvage v areálu pařížského Parc de la Villette společně se 14 dalšími národními domy, včetně slovenského, brazilského, […]
Zažijte zimní kouzlo v průhledných iglú s 360° výhledem na Prahu
Pytloun Sky Bar & Restaurant Prague, situovaný na střešních terasách hotelu Pytloun Boutique Hotel Prague na Václavském náměstí, přichází i letos od listopadu s oblíbeným konceptem posezení ve vyhřívaných průhledných iglú. Tyto stylové prostory jsou vybaveny stoly s pohodlnými křesly a kožešinami a nabízejí kapacitu pro celkem 32 hostů. Pytloun Sky Bar & Restaurant Prague, který patří […]
Makro ČR obhájilo mezinárodní certifikaci potvrzující závazek k udržitelnosti
Mezinárodní certifikace dle Standardu ASC MSC Chain of Custody garantuje produkty ryb a mořských plodů z odpovědných zdrojů. Prestižní certifikace ASC a MSC jsou uznávané mezinárodní standardy zaměřené na udržitelné a odpovědné postupy v rybolovu a akvakultuře. Tyto certifikace potvrzují, že produkty pocházejí z udržitelných zdrojů a splňují přísná environmentální a sociální kritéria. „Úspěšné obhájení obou certifikací pro […]
Bezpečnost potravin: Jednoduché způsoby zvýšení bezpečnosti v profesionální kuchyni
Zajištění bezpečnosti potravin je jeden z nejdůležitějších každodenních úkolů provozovatelů restaurací. I zdánlivě malá chyba může mít vážné následky, jako jsou onemocnění hostů, pokuty, ušlý zisk nebo poškození dobrého jména společnosti. Petr Náhlík, obchodní ředitel ze společnosti RATIONAL, má několik tipů, jak provozovatelům restaurací a jejich kuchařským týmům usnadnit řešení tohoto složitého problému. Podle Světové zdravotnické organizace […]
Redakce srdečně blahopřeje!
Dnes 31. 10. 2024 se dožívá 90 let člen týmu Staré gardy kuchařů a cukrářů ČR pan Jiří Napravil, osobnost české gastronomie, který je pamětníkem velkého úspěchu Československé gastronomie na výstavě v Bruselu v roce 1958. Srdečně gratulujeme, přejeme neustálou vitalitu a pevné zdraví!
Václav Berka, legendární sládek a strážce kvality plzeňského piva, byl uveden do Síně slávy českého pivovarství
Václav Berka, doyen českých sládků a emeritní vrchní sládek Plzeňského Prazdroje, který se o kvalitu nejslavnějšího českého ležáku stará již více než 40 let, byl uveden do klubu pivovarnických legend. Stal se členem Síně slávy českého pivovarství a sladařství, do níž Český svaz pivovarů a sladoven jmenuje výjimečné osobnosti, které se zasloužily o kvalitu českého […]
Přestavujete jídelnu? Nepodceňujte estetiku.
Pokud jste se rozhodli, že gastro prostory určené pro vaše strávníky potřebují refresh, konzultujte přestavbu s povolanou osobou, určitě se vám to vyplatí. O možných postupech a nástrahách jsme se pobavili s Janem Kratochvílem, designérem ze společnosti ATAK Design. text: Lucie Rohlíková & foto: archiv ATAK Design Kde začít, když chci zrekonstruovat jídelnu? Než začnete řešit […]