Unilever oznámil vznik The Magnum Ice Cream Company
Generální ředitelkou pro Českou republiku a Slovensko se stala Eva Kadlecová Samostatně řízená společnost The Magnum Ice Cream Company v České republice a na Slovensku zahrnuje značky Algida, Magnum, Ben & Jerry´s, Carte D´Or, Cornetto a lokální značky Míša, Eskymo nebo Ledňáček. Globální zmrzlinový byznys s obratem 8,3 miliardy eur bude řízen z Amsterdamu. Nově vzniklá zmrzlinová společnost […]
Na palubě jídelních vozů Českých drah se mohou cestující těšit na nové sezónní menu
S koncem února vám ČD Restaurant se servisem JLV přiváží do jídelních a bistro vozů Českých drah novou sezónní nabídku. Nové menu pro vás tradičně připravila společnost JLV, která ve vlacích ČD tradičně zajišťuje catering, ve spolupráci s Asociací kuchařů a cukrářů České republiky. Součástí menu je polévka, masová specialita i vegetariánský hlavní chod a dezert. Novinkou je i […]
Sběr gastro odpadu v ČR roste. Služba „Třídím gastro“ letos počítá se svozem téměř 5 000 tun odpadu
Projekt „tridimgastro.cz“ společnosti Energy financial group (EFG), který se zaměřuje na separaci, svoz a recyklaci kuchyňského odpadu od komerčních i komunálních původců, úspěšně funguje již ve více než dvaceti pěti českých městech a obcích. Díky aktivnímu přístupu obyvatel k třídění řada z nich, jako například Šumperk, Opava a Kopřivnice, dokonce počet sběrných nádob postupně navyšuje. Přibývají také […]
Biopotraviny ve veřejném stravování: Co nás čeká v roce 2025?
V průběhu roku vstoupí v platnost nová povinnost, která zavede minimální podíl 5 % biopotravin ve veřejném stravování. Ty se nově objeví v jídelníčku veřejných institucí, jako jsou například nemocnice, úřady, menzy či domovy seniorů. U škol je tento podíl stanoven na 2 % z hmotnosti porce. Podle průzkumu Svazu ekologických zemědělců PRO-BIO realizovaného ve spolupráci s agenturou Ipsos tuto změnu podporuje […]
Březnové menu plné jarních chutí a probouzející se přírody v restauracích sítě Pytloun Restaurants
Designová restaurace Talíř na Václavském náměstí, romantická zámecká restaurace Chateau Ctěnice v Zámeckém areálu Ctěnice na okraji Prahy, restaurace Rendlík zasazená do kouzelného prostředí Krušných hor poblíž zříceniny hradu Hasištejn a stylová restaurace Zlatý kohout v Liberci – všechny tyto podniky, patřící do skupiny PYTLOUN RESTAURANTS, přichází s novými speciálními nabídkami menu pro měsíc březen, které oslavují příchod […]
Bocuse d’Or – II. národní kolo nejprestižnější kuchařské soutěže se blíží!
KUCHAŘSKÁ OLYMPIÁDA, KUCHAŘSKÝ OSCAR, KUCHAŘSKÉ MISTROVSTVÍ SVĚTA… Ne náhodou bývá globální soutěž Bocuse d’Or spojována s podobně vznešenými přívlastky. Dva teplé pokrmy kompletně připravené během 5 hodin a 35 minut, 6 kuchařů se svým týmem a 15 porotců, skutečných mistrů gastronomického oboru z České republiky i zahraničí. A k tomu nezměřitelná dávka emocí, adrenalinu, fantazie a kuchařského umění. […]
Horeca sektor čekají změny, jednoporcová balení brzy skončí
Evropská unie schválila nařízení o obalech a obalovém odpadu PPWR (Packaging and Packaging Waste Regulation), které má ambiciózní cíl – snížit objem obalového odpadu, harmonizovat pravidla pro obaly v celé EU a podpořit oběhové hospodářství. Nové předpisy znamenají zásadní změny pro výrobce, obchodníky, hotely i restaurace. Od roku 2030 budou zakázané jednorázové plastové obaly na čerstvé […]
Sto nejlepších restaurací pro rok 2025 – ocenění Zlatými lvy
Už pojedenácté vychází ročenka Nejlepší restaurace, která představuje sto gastronomicky nejzajímavějších a nejlahodnějších restaurací hodnocených inspektory Zlatými lvy. Cílem českého nakladatelství TopLife Czech, které za vydáváním publikace stojí od roku 2014, je nabídnout objektivní a nezávislé hodnocení kvality služeb v restauracích po celé České republice. Navázalo tak na úspěch své první ročenky Nejlepší pražské restaurace […]
Český trh rychlého občerstvení s burgery raketově roste: Příležitostí pro české podnikatele jsou franšízy Wendy’s
Wendy’s, ikonická globální značka restaurací rychlého občerstvení se sídlem ve Spojených státech, nedávno oznámila plány expanze na několika evropských trzích včetně České republiky. V roce 2021 společnost Wendy’s znovu vstoupila na trh ve Velké Británii, který slouží jako opěrný bod pro další růst v celé Evropě. Nedávno také podepsala nové smlouvy o rozvoji s franšízanty v Irské republice, […]
Letos se v ČR vyloví zhruba 18 500 tun ryb. Na vánočním trhu by měly stát podobně jako vloni.
Ryby jsou díky zlepšování chovu a zpracování na vynikající úrovni Tradiční vánoční kapr bude letos zase na stolech mnoha Čechů. Ryb je asi tolik jako vloni, i cenově by měly být srovnatelně drahé jako minulý rok. Aby byla ryba kvalitní, je třeba o ni pečovat od líhnutí a chovu přes jejich přepravu až po […]