Přestavujete jídelnu? Nepodceňujte estetiku.
Pokud jste se rozhodli, že gastro prostory určené pro vaše strávníky potřebují refresh, konzultujte přestavbu s povolanou osobou, určitě se vám to vyplatí. O možných postupech a nástrahách jsme se pobavili s Janem Kratochvílem, designérem ze společnosti ATAK Design. text: Lucie Rohlíková & foto: archiv ATAK Design Kde začít, když chci zrekonstruovat jídelnu? Než začnete řešit […]
Proč zvýšit nabídku rostlinných jídel ve vaší jídelně?
Významně narůstá počet lidí, kteří experimentují s alternativami živočišných produktů, ať už kvůli zdraví, ochraně životního prostředí či podmínkám zvířat ve velkochovech. Až desetina české populace preferuje stravu s vyloučením masa a ještě více lidí se chystá v budoucnu maso omezit. Nenechte si ve svém podniku ujít trend rostlinné kuchyně a překvapte své strávníky! Dle průzkumu agentury IPSOS […]
Rozkvetlé interiéry
I honosné zdobené interiéry rozličných gastro zařízení působí bez květinových dekorací stroze a sterilně. Za pravdu tomuto faktu dávají i mnohé studie, které tvrdí, že pokud hosty obklopíte zelení živých květin, setrvají v restauraci déle, a dokonce budou mít i větší chuť si něco dát. Mnoho provozních namítá, že starat se o živé květiny je časově […]
Pro práci i pro facebook – Design hotelových restaurací
Zaplnit hotelovou restauraci je stále velký um, ať je to hotel v centru Evropy, nebo v Americe. Hotelové restaurace se již ve své podstatě potýkají s několika překážkami, které musí překonávat. Nejdůležitější je určitý ostych, který před hotelovou restaurací má kolemjdoucí host, neboli pasant. Pokud nemá restaurace samostatný vchod z ulice, mnohdy o ní nikdo ani neví. Má-li host […]
Posaďte se, prosím!
Není to jen dobré jídlo, za kterým se zákazníci vracejí do své oblíbené restaurace. Podle architekta Miroslava Klofáče hledají také celkovou harmonii prostoru a osobní pohodlí. Jedním z kritérií, které bezpochyby rozhodnou o tom, zda se zákazník do vybraného gastro podniku vrátí, je podle architekta i vhodně vybrané posezení. Výška stolu, materiál, pohodlné a snadno manipulovatelné […]
Design k nakousnutí
Základem úspěchu restaurace je samozřejmě kvalita a chuť připravovaných pokrmů. Kromě ní ale hraje roli i design interiéru. Bez ohledu na to, zda jde o bistro, kavárnu nebo luxusní restauraci, příjemná atmosféra uvnitř je vedle vyladěného menu nejčastějším důvodem, proč se hosté vracejí. Roste tak počet podniků, kde je podobě interiéru věnována přinejmenším stejně velká […]
Růžová kavárna zaplavila Instagram
Když původem Jamajčanka Alexandra Millerová v roce 2017 založila společnost EL&N a plánovala otevřít svoji první kavárnu, vsadila hlavně na fotogeničnost interiéru. V době, kdy každý sebe a všechno okolo fotí a dává na Facebook a Instagram, to byla sázka na tu správnou kartu. Kavárny ELAN, kterých je v současné době v Londýně celkem šest, jsou určitě nejvíce fotografované […]