Miroslav Kubec: Nejhorší je nejistota
Jak se situace v gastromonii vyvíjí, jak jsou na tom studenti odborných škol a co čekat v budoucnu? O aktivitách Asociace kuchařů a cukrářů České republiky v době pandemie i o současném stavu v gastronomii jsme si povídali s prezidentem AKC Miroslavem Kubecem. Jak nahlížíte na současnou situaci z pozice prezidenta AKC ČR? Tohle období je pro všechny dost neuchopitelné. V Asociaci […]
Lukáš Uher: Sázet na jednoho koně se nevyplatí
O stávající situaci a náboru do Juniorského národního týmu Asociace kuchařů a cukrářů České republiky jsme si povídali s jeho kapitánem. Kdy jste začali vybírat nové členy Juniorského národního týmu? Výběru nových mladých kuchařů do Juniorského národního týmu jsme se začali věnovat už loni v únoru po návratu z kuchařské olympiády IKA ve Stuttgartu, ještě než obor ochromil […]