Do Česka přichází německý gastro hráč: Sushi Circle svůj provoz startuje
Do Česka přichází německý gastro hráč: Sushi Circle svůj provoz startuje První pobočky otevírá ve spolupráci s Kauflandem Německá společnost Sushi Circle ze skupiny Wonderfield Group expanduje do Česka. Ve spolupráci se společností Kaufland představuje 1. září koncept autentických kiosků nabízejících vysoce kvalitní japonskou kuchyni v čele s oblíbeným sushi, tradičním japonským street food a […]
Nové cenovky v makro ČR – zákazníci uvidí stabilně výhodnou cenu na první pohled
Makro ČR zavedlo od srpna na všech 13 prodejnách novou podobu regálových cenovek. Nový systém cenového označení vychází z dlouhodobé strategie Stabilně výhodná cena a má zákazníkům zejména z řad gastronomie (HoReCa) a maloobchodníků (Traders) usnadnit orientaci a plánování nákupů. Makro nabízí nejširší sortiment potravin v ČR, v průměru zhruba 25 000 položek na prodejně. Z toho je už více než […]
Objevte jedinečný Shanky’s Whip: irský likér s příběhem
Z irských plání, kde se rodí legendy, přichází nová kapitola v podobě Shanky’s Whip. Tento výrazně sladký černý irský whiskey likér z hrabství Cavan vás zaujme nejen svou chutí, ale i příběhem, který za ním stojí. Inspirací pro tento jedinečný nápoj je žokej Shanky, který se rozhodl vystoupit z davu a místo koně závodil s pštrosem. Jeho jedinečný přístup […]
L’Osteria otevírá svou pátou pobočku v Česku – tentokrát v srdci Brna
L’Osteria, oblíbená síť italských restaurací proslulá autentickými recepty a legendární pizzou, která přesahuje okraj talíře, přináší svůj jedinečný gastronomický koncept do Brna. Grand Opening proběhl 21. srpna 2025 v historickém Bochnerově paláci na adrese Přízova 285, Brno. Po úspěšných pobočkách v Praze a Ostravě se jedná již o pátou restauraci v České republice. Autentická Itálie v centru města […]
Nejlepším domácím vínem pro rok 2025 je Tramín červený ze SALAY WINERY!
Největší český vinařský projekt Král vín dnes ve svém jubilejním dvacátém ročníku představil nejlepší domácí vína. Ta vybírala odborná porota z celkem 1250 vzorků od 155 vinařů. Championem Krále vín se stal Tramín červený reserva, Salay Winery Nejlepší kolekci vín představilo VICAN RODINNÉ VINAŘSTVÍ MIKULOV Premiérovou cenu Jindřicha Kadrnky získalo ENTRÉE VINAŘSTVÍ Král vín, který […]
Italská pochoutka, která patří mezi knedlíkové speciality a patří mezi hvězdy cirkulárního vaření: Arancine alla Norma
Pokrmy, které se řadí mezi knedlíky zdaleka nepatří jen do české nebo německé kuchyně. Najdeme je taky na jihu Evropy, a to zejména v Itálii. Samotný původ rýžových koulí Arancine se datuje do 11. století, kdy byla Sicílie pod arabskou nadvládou. Typicky bývá tento pokrm plněný tím, co bylo zrovna k dispozici a dnes patří mezi vyhledávané streetfood […]
Mikulovská oblast zná svého Šampiona! Porotu zaujal Ryzlink vlašský z Vinařství Tichý
Porotci Národní soutěže vín zvolili za Šampiona Mikulovské vinařské podoblasti Ryzlink vlašský 2024, výběr z hroznů. Víno pochází z produkce Vinařství Tichý z Dolních Dunajovic, které tak potvrdilo dominanci této odrůdy v regionu. Největší a nejvyšší tuzemská soutěž vín probíhá pod garancí Svazu vinařů ČR, za organizačního zajištění Národním vinařským centrem a za finanční podpory Vinařského fondu. Vinařství […]
Miroslav Kubec: Nejhorší je nejistota
Jak se situace v gastromonii vyvíjí, jak jsou na tom studenti odborných škol a co čekat v budoucnu? O aktivitách Asociace kuchařů a cukrářů České republiky v době pandemie i o současném stavu v gastronomii jsme si povídali s prezidentem AKC Miroslavem Kubecem. Jak nahlížíte na současnou situaci z pozice prezidenta AKC ČR? Tohle období je pro všechny dost neuchopitelné. V Asociaci […]
Lukáš Uher: Sázet na jednoho koně se nevyplatí
O stávající situaci a náboru do Juniorského národního týmu Asociace kuchařů a cukrářů České republiky jsme si povídali s jeho kapitánem. Kdy jste začali vybírat nové členy Juniorského národního týmu? Výběru nových mladých kuchařů do Juniorského národního týmu jsme se začali věnovat už loni v únoru po návratu z kuchařské olympiády IKA ve Stuttgartu, ještě než obor ochromil […]
Miloš Žáček: Odpovědnost začíná u jednotlivce
Celý svět si prochází těžkým obdobím a ve všech profesích čelíme nepříjemnostem spojených se současnou pandemií. Opravdu důležité pro všechny bez ohledu na obor je přijmout příslušná preventivních opatření. O tom, jak se k tomu staví gastronomická zařízení v České republice, jsme pohovořili s jednatelem společnosti HASAP Consulting, panem Milošem Žáčkem. Jak hodnotíte přístup k preventivním hygienickým opatřením v jednotlivých gastro provozech vašich klientů? […]