Největší kávová událost roku se blíží: Barista roku 2025 opět v Praze!
Milovníci kávy, připravte se! Barista roku 2025, největší český kávový festival a národní mistrovství baristů, se vrací do sportovní haly Královka v Praze. Během víkendu 16.–17. května 2025 vás čekají dva dny plné inspirace, soutěží na světové úrovni a lahodné kávy. Festival nabídne bohatý program a přivítá ty nejlepší baristy, degustátory a kávové nadšence z celé republiky. […]
České finále Grahamʼs Blend Series Cocktail Competition vyhrál Filip Bezděk z baru Minus One
V neděli 4. května 2025 proběhlo v pražském Klubu by Alma české finále Grahamʼs Blend Series Cocktail Competition. Deset finalistů připravilo svůj originální koktejl, jehož dominantní složkou bylo portské víno Grahamʼs Blend Nº5 White Port nebo Grahamʼs Blend Nº12 Ruby Port. Prestižní soutěž zaměřená na mixování drinků z populárního portského vína značky Graham’s má za sebou české […]
V Pytloun Restaurants rozehraje v květnu hlavní roli král jarní kuchyně – zelený a bílý chřest
Designová restaurace Talíř na Václavském náměstí, romantická zámecká restaurace Chateau Ctěnice, oceněná liberecká restaurace Zlatý kohout zařazená do prestižního průvodce Gault&Millau, horská restaurace Rendlík v malebném prostředí a krkonošská restaurace Končina v Harrachově – pět restaurací v různých lokalitách České republiky patřících do skupiny PYTLOUN RESTAURANTS připravilo na květen speciální jarní chřestové menu, které oslavuje svěžest sezónních surovin prostřednictvím […]
Studuj gastro, zábavně a s inspirujícími osobnostmi
Na workshopu projektu Studuj gastro, který proběhl v pražské gastronomické škole U krbu, se mohli studenti středních gastronomických škol setkat se špičkami ve svých oborech. Na Střední škole gastronomie U Krbu odstartoval první workshop projektu Studuj Gastro: „Ústředním produktem byl náš Král Sýrů Hermelín. Součástí prvního workshopu byla přednáška someliérky Kláry Kollárové, která představila studentům […]
Za zahrádky bezpečnější. Která nařízení musíte splňovat?
Nedávná tragédie v Mostě poukázala na to, že restaurační zahrádky vznikají velmi často na divoko a bez potřebných povolení a kontrol, což může mít tragické následky. Jaké jsou povinnosti provozovatele zahrádky a jak mají tito provozovatelé dbát na ochranu? Restaurační zahrádky jsou v Česku velmi populární. Milují je nejenom kuřáci, ale i všichni ti, kdo […]
Zlatým kuchařem za rok 2024 je Tomáš Černý z Dejvické 34
Devátý ročník gastronomické ankety Zlatý kuchař zná své vítěze. Ocenění bylo předáno rovnou v šesti kategoriích včetně populární Volby veřejnosti, v níž zvítězil Petr Hron z restaurace Sequoia v Ratměřicích. Od hodnotitelů z řad odborníků, znalců a milovníků zdejší kulinární scény získal nejvyšší bodové hodnocení a titul Zlatý kuchař za rok 2024 šéfkuchař Tomáš Černý z pražské restaurace Dejvická […]
Filtruj! 2025 – Jednodenní oslava filtrované kávy se vrací do Prahy
Po dvouleté pauze se do Prahy vrací oblíbený festival Filtruj! – akce určena všem milovníkům filtrované kávy. Letos se koná v sobotu 24. května 2025 od 9:00 do 18:00 v krásných prostorách pražského Klementina (Národní knihovna ČR). Filtruj! je událost, která spojuje výběrovou kávu, pomalé tempo, jarní atmosféru a komunitní setkávání. Na návštěvníky čekají degustační stánky s výběrovou kávou […]
Přední světový veletrh iba se blíží – 18. – 22. května se v Düsseldorfu představí více než 750 firem ze 43 zemí
Od 18. do 22. května 2025 se v Düsseldorfu bude konat iba, přední světový veletrh pekařství, cukrovinek a občerstvení, který na více než 98 000 metrech čtverečních představí globální rozmanitost tohoto odvětví. Sekce „Řemesla“ je jedním z hlavních témat, kterému je věnováno 19 000 metrů čtverečních výstavní plochy. Ať už se jedná o nápady na budoucí vybavení prodejen, jako jsou koncepty […]
Gastronomické soutěže pro juniory tříbí odolnost a připravují mistry
Mladé kuchařské talenty mají celkem širokou možnost se poměřovat na nejrůznějších gastronomických soutěžích. Děti soutěžení baví, a jde tak o skvělou metodu rozvoje. Kterých soutěží se mohou účastnit? Děti soutěžit chtějí Ředitelé škol vesměs potvrzují, že jejich instituce mají soutěže v oblibě a že děti k nim rozhodně nemusí nutit: „Naše škola se účastní již mnoho let […]
Jan Knedla obnažuje „světový“ potenciál české kuchyně
Věkem stále ještě mladý šéfkuchař Jan Knedla už je bez přehánění aktuální superstar české gastronomie. „Dirigent“ degustačního podniku Papilio se začátkem letošního roku dočkal dvojnásobného uznání. Prestižní mezinárodní průvodce Gault&Millau v premiérovém českém vydání přidělil Knedlově restauraci z Vysokého Újezdu na Berounsku čtyři čepice – jako jediné z 270 provozů, které překonaly „laťku“ bodového hodnocení s recenzí. Aby toho […]