Bocuse d’Or – II. národní kolo nejprestižnější kuchařské soutěže se blíží!
KUCHAŘSKÁ OLYMPIÁDA, KUCHAŘSKÝ OSCAR, KUCHAŘSKÉ MISTROVSTVÍ SVĚTA… Ne náhodou bývá globální soutěž Bocuse d’Or spojována s podobně vznešenými přívlastky. Dva teplé pokrmy kompletně připravené během 5 hodin a 35 minut, 6 kuchařů se svým týmem a 15 porotců, skutečných mistrů gastronomického oboru z České republiky i zahraničí. A k tomu nezměřitelná dávka emocí, adrenalinu, fantazie a kuchařského umění. […]
Lázeňský pohárek letos ovládly ženy!
Lázeňský pohárek i letos ovládly ženy. Je to už několik posledních let tradice. Studentky obou oborů jsou v posledních letech na skvělé odborné úrovni a dokážou výborně zvládat tíhu soutěžního stresu. Nejúspěšnějí školou se stala rozhodně SOŠ a SOU Roudnice nad Labem. Gratulujeme všem soutěžícím i jejich mistrům odborného výcviku a všem, kteří se na jejich […]
Soutěž S.Pellegrino Young Chef Academy 2024 zná svého vítěze regionálního kola pro východní a jižní Evropu.
Stal se jím Slovinec Pablo Falcón Praha, 16. prosince 2024 – Na Maltě se konalo regionální finále celosvětové renomované soutěže S.Pellegrino Young Chef Academy. Vítězem hlavní ceny v našem regionu se stal Pablo Falcón ze Slovinska. V dalších kategoriích se umístili kuchaři z Rumunska, Malty a ze Srbska. Soutěž je určena nejtalentovanějším mladým kuchařům, kteří měří své síly […]
Na Konopišti se vyřezávalo do melounů ve sportovním duchu
Soutěž, která v době covidu trochu zachránila naší řezbářskou linii, se už zařadila mezi tradiční carvingové akce. V roce 2021 to byla jediná soutěž, která se u nás konala, díky mnoha omezením. Tím, že se koná v rámci velké sportovní akce „Triatlon Konopiště“ je zařazena do doprovodného programu, ale pozornost poutá velkou. Svým způsobem nahrazuje letní soutěž, která […]
Vojtěch Petržela – O soutěži „Kuchař roku 2024-2025“
Pražské výstaviště Letňany letos opět hostilo jednu z největších českých gastronomických událostí. V květnu proběhl další ročník soutěže „Kuchař roku“, kde kandidáti mohli získat stejnojmenný titul a tím i možnost účastnit se celosvětové renomované soutěže Global Chefs Challenge. Jedním z těchto kandidátů byl i Vojtěch Petržela, zástupce šéfkuchaře pražské restaurace Výčep, který se připravoval na své unikátní menu […]
Odstartován nový ročník mezinárodní prestižní kuchařské soutěže S.Pellegrino Young Chef Academy. Je určena talentovaným kuchařům do 30 let
Až do 19. června 2024 se mohou mladí kuchaři, včetně zástupců z České republiky, přihlásit do celosvětové renomované soutěže S.Pellegrino Young Chef Academy a představit pokrm, který vyjadřuje jejich jedinečnou kreativitu a vizi. Zatím jediným českým úspěšným účastníkem je Patrik Bečvář, který zabodoval v této soutěži v roce 2015. S.Pellegrino oznamuje nový ročník soutěže S.Pellegrino Young Chef […]
INTERGAST Culinary Team odvezl z kuchařské olympiády stříbrnou medaili
Letošní olympiády IKA se potřetí zúčastnil i INTERGAST Culinary Team složený z bývalých členů seniorského národního týmu kuchařů a cukrářů AKC České republiky, jmenovitě: Lukáš Paluska – manažer týmu a šéfkuchař hotelu Carlsbad Plaza v Karlových Varech, Radek David – kapitán týmu a kreativní šéfkuchař Aramark, Tomáš Frištenský – šéfkuchař Aramark, Lukáš Skála – spolumajitel firmy Cukrář […]
Dominik Unčovský bude ČR reprezentovat v evropském finále proslulé kuchařské soutěže Bocuse d’Or
Pořadatelé prestižní světové kuchařské soutěže Bocuse d’Or ve čtvrtek 12. října zveřejnili seznam zemí, jejichž týmy byly vybrány k účasti v evropském finále Bocuse d´Or. Po mnoha letech je mezi nimi také tým České republiky v čele s vítězem národního kola Bocuse d´Or Dominikem Unčovským! Bocuse d’Or Europe se koná 19. – 20. března 2024 v Trondheimu, hlavním městě norské gastronomie. „Je […]
Chystá se festival MAKRO CZECH GASTRO FEST
Chystá se festival MAKRO CZECH GASTRO FEST, v rámci kterého proběhne také národní kolo prestižní světové kuchařské soutěže Bocuse d’Or Profesionálové z oboru gastronomie se letos 4. až 6. května setká ve prostorech pražského O2 Universa na MAKRO CZECH GASTRO FEST, v rámci kterého proběhne také národní kolo prestižní světové kuchařské soutěže Bocuse d’Or. Festival toho nejlepšího uspořádá velkoobchod […]
Vizionáři v gastronomii a potravinářství sdílí své zkušenosti v 9. webináři od RATIONAL
Další ze série webinářů pořádaných společností RATIONAL je za dveřmi. Webináře jsou zaměřeny zejména na fenomén ghost kitchen, gastronomické trendy reagující na aktuální situaci na trhu a společenskou náladu a digitalizaci gastronomie. Jak udržet služby stále na vysoké úrovni a reagovat na požadavky a potřeby zákazníků? Jak udržet své zaměstnance díky změně konceptu? Nebo jak […]