Soutěž O nejlepší kuchařku či kuchaře ve společném stravování 2022 má své vítěze!
Čtyři soutěžní kategorie čekaly na soutěžící z řad kuchařek a kuchařů z mateřských, základních i středních škol, ale také nemocnic, léčebných zařízení, lázní či domovů pro seniory. Záměrem je nejen ocenit ty nejlepší mistry kuchařského umu, ale současně ukázat možnosti a variabilitu gastronomie v jednotlivých oblastech společného stravování, odhalit rezervy, splnit požadavky současných strávníků a […]
Festival minipivovarů na Pražském hradě slaví 10 let
V pátek 10. června a v sobotu 11. června proběhne jubilejní 10. ročník Festivalu minipivovarů na Pražském hradě, který pořádá Českomoravský svaz minipivovarů. Festival, kterého se bude letos účastnit 50 českých a moravských pivovarů, má za účel představit veřejnosti produkci minipivovarů z celé České republiky a porovnat ji s blízkým zahraničím. V tomto roce se bude jednat o Polsko. Od počátku konání […]
Bidfood Expo 2022 ve znamení rekordů!
Největší gastronomická událost pro odbornou veřejnost ve střední Evropě pokořila všechny dosavadní rekordy. Téměř 10 000 profesionálů z gastronomie a maloobchodu se sešlo na třídenním veletrhu Bidfood Expo 2022, aby sledovalo show šesti známých šéfkuchařů i poslední vítězky populární soutěže MasterChef Česko a ochutnalo novinky v sortimentu. Magazín profesionální gastronomie GASTRO REPORT & MINUTKA/CAFÉ & PATISSERIE byl […]
Rumfest 2022 zve na degustace, semináře, masterclasses, večeři s rumovým párováním a aukci
Jeden z největších rumových festivalů na světě se koná 21. května v Martinickém paláci na Hradčanech Rumfest, zábavná i naučná oslava pravého třtinového rumu, se letos uskuteční už podesáté. Program i místo konání jubilejního ročníku odpovídají významu události, která do Prahy přivede majitele značek, master blendery a milovníky prvotřídních rumů z celého světa. 10. Rumfest proběhne v sobotu 21. května od […]
Culinary Cinema v programu MFF Praha – Febiofest 2022: Jeden exkluzivní večer s vůní lanýžů na plátně i na talíři
Součástí programu 29. ročníku „Mezinárodního filmového festivalu Praha“ je již tradičně speciální sekce „Culinary Cinema“, která propojuje aktuální kinematografickou tvorbu s jedinečným kulinářským zážitkem. Exkluzivní filmově kulinární večer 3.5.2022 naservíruje dokumentární film „Truffle Hunters“ o sběru a kultuře lanýžů. Komentovanou večeří provede již tradičně moderátorka Jolana Voldánová. Po projekci v kině Cinema City Slovanský dům se bude podávat tematická večeře […]
Pozvánka na 16. ročník konference HASAP „Standardy ve stravovacích službách“
Srdečně zveme na 16. ročník konference věnované standardům v rámci poskytování stravovacích služeb. Pečlivě vybraná témata přinesou aktuální informace z různých oblastí. 6. dubna 2022 v Clarion Congress Hotel Prague Registrace na www.konferencehasap.cz Pro koho je konference určena: managementu úseku stravování v hotelech, lázeňských zařízeních a restauracích, dále ve zdravotnických zařízeních, domovech pro seniory a školních jídelnách, ale také pro všechny, kdo mají […]
RATIONAL uvádí již 6. online webinář o ghost kitchen: nastává další gastronomická revoluce?
Společnost RATIONAL si dává za cíl být průkopníkem v oblasti gastronomie nejen v případě varných technologií, ale také v hledání témat, trendů a podnětů pro gastro provozovatele po celém světě. V roce 2021 společnost zahájila sérii online webinářů na téma ghost kitchen. Ghost kitchen, chcete-li stínová či sdílená kuchyně. Kuchyně bez hostů, zato schopná vařit pro víc […]
Nepřehlédněte – zajímavý odborný seminář pro kuchaře
Odborný seminář pro kuchaře Dne 25.11.2021 proběhne v gastronomické učebně Vysoké školy hotelové v Praze 8 již třetí praktický odborný seminář na téma „Tradiční regionální kuchyně ve 21.století“ určený přednostně pro kuchaře certifikovaných restaurací Czech Specials, zúčastnit se mohou i ostatní zájemci, včetně odborných učitelů. Tentokráte jsme zvolili téma: „Vnitřnosti, droby – jak z levné suroviny vytvořit […]
Pozvánka na Roadshow AHR ČR, 6. 10. 2021, Hotel Thermal, Karlovy Vary
Vážení kolegové, pokud jste tak ještě neučinili, nezapomeňte se přihlásit na naší poslední Roadshow v letošním roce, která se koná v Karlových Varech 06.10.2021. Vaše názory nás zajímají a chceme je slyšet. Sdílejte s námi své zkušenosti, během Roadshow můžete o nich diskutovat i s ředitele agentury CzechTourism Janem Hergetem. Věříme, že již tradiční půldenní odborná akce Vám pomůže […]
Českomoravský svaz mipivovarů: „Žijeme dál!“
Českomoravský svaz mipivovarů: „Žijeme dál!“ V roce 2020 zaznamenaly minipivovary 30% propad ve výrobě. I za této situace ale jejich počty rostou. Na dnešní tiskové konferenci to řekl Jan Šuráň, prezident Českomoravského svazu minipivovarů. V roce 2020 přibylo 29 minipivovarů, jednalo se ovšem o již rozjeté projekty, v roce 2021 pak pivovarů 6. Celkem kvůli pandemii covid 19 […]