Nejlepší restauratéři a nejlepší šéfkuchaři Česka se setkali v Obecním domě v Praze. Česká gastronomie slavila kvalitu i kontinuitu
Ve středu 15. ledna se v reprezentativních prostorách Obecního domu v Praze setkali zástupci nejlepších restaurací České republiky oceněných Zlatými lvy. Slavnostní odpoledne bylo spojeno také se křtem dvou nových publikací nakladatelství TopLife Czech. Knihu Velká kuchařka šéfkuchařů nejlepších restaurací pokřtil Václav Stárek, prezident Asociace hotelů a restaurací České republiky, ročenku Nejlepší restaurace, průvodce pro rok 2026 uvedl do […]
Česká a moravská vína dobývají svět. Vinařský fond bilancuje úspěšný exportní rok 2025
Loňský rok přinesl tuzemskému vinařství významné mezinárodní úspěchy. Vinařský fond v roce 2025 podpořil 18 exportních akcí, které pomohly prezentovat moravská a česká vína a vinařskou kulturu v zahraničí. Většina domácí produkce směřuje na Slovensko, ale prioritou exportních aktivit je nyní vyhledávání nových příležitostí i na dalších zahraničních trzích. „Po roce 2024, zaměřeném na stabilitu objemu vývozu, […]
Průvodce MICHELIN pro Česko posouvá tuzemsko mezi světovou špičku
Česko dnes vstoupilo mezi nejprestižnější evropské destinace. Poprvé v historii vychází samostatný výběr Průvodce MICHELIN pro Česko, který potvrzuje rostoucí renomé tuzemské gastronomie a řadí ji po bok kulinárních velmocí. MICHELIN během galavečera v Mariánských Lázních ocenil hvězdami, Bib Gourmand i Zelenými Hvězdami podniky napříč všemi regiony a doplnil tak dosavadní výběr 24 pražských podniků. Destinačním partnerem […]
Druhý galavečer Gault & Millau přinese nový guide, nové trofeje i rozšíření o kategorii hotelů a ubytování
Blíží se historicky druhý galavečer Gault&Millau v Česku. Slavnostní večer spojený se křtem druhého vydání mezinárodního gastronomického průvodce pro Česko a s vyhlášením oceněných kuchařských osobností se uskuteční v pondělí 26. ledna 2026 v prostorách pražského Národního domu na Vinohradech. Nadcházející vydání bude ve srovnání s tím letošním obsahovat více restaurací hodnocených tajnými inspektory. Do publikace se dostanou ty podniky, které […]
Svatomartinské menu a čerstvé chutě podzimu v restauracích Pytloun Restaurants
Skupina Pytloun Restaurants uvádí v listopadu výjimečná podzimní menu ve svých čtyřech vybraných restauracích. Zámecká restaurace Chateau Ctěnice na severovýchodním okraji Prahy, liberecká restaurace Zlatý kohout, která je zařazena do prestižního průvodce Gault&Millau a byla oceněna jako jedna ze tří restaurací s nejlepším personálem v Libereckém kraji, i horské restaurace Rendlík v Krušných horách a krkonošská Končina v Harrachově připravily […]
Biopotraviny jako nová příležitost pro gastronomii
Když se řekne biopotraviny a veřejné stravování, většině se vybaví školní jídelny nebo nemocniční kuchyně. Na druhém konci spektra pak stojí fine dining restaurace, pracující s exkluzivními biosurovinami. Realita je ale mnohem širší – biopotraviny dnes představují zajímavou příležitost i pro běžné gastronomické provozy, od kaváren a pekáren přes moderní bistra a burgrárny až po podniky […]
Kuchařské talenty dostávají šanci: startuje BernardChef
Kuchařská soutěž BernardChef vstupuje do čtvrtého ročníku. Opět otevírá dveře všem, kdo milují kuchařinu a chtějí své řemeslo dělat co nejlépe. Rodinný pivovar Bernard chce soutěží podpořit nové generace kuchařů a oživit obor, který se potýká s akutním nedostatkem personálu. „Soutěž vznikla z touhy podpořit především mladé lidi, kteří mají chuť vařit a zkoušet nové věci. […]
Roboti v restauracích – atrakce pro hosty, nebo skutečná pomoc?
Už i u nás najdeme restaurace, ve kterých obsluhují hosty roboti. Znamená to pro provozovatele restaurace skutečnou pomoc, nebo jde jen o atrakci, na kterou se přicházejí hosté podívat? Znamenají tito roboti konec lidského přístupu k zákazníkům bez teplého lidského slova? V restauraci bez jediného slova Host vejde do restaurace, objedná si na tabletu, což […]
Pekařská konference 2025 přináší inovace a klíčové poznatky pro odvětví
Svaz pekařů a cukrářů v ČR pořádá největší odbornou akci pro pekárenský obor v České republice a na Slovensku – Pekařskou konferenci 2025. Uskuteční se 1. října v moderním prostředí Quality Hotelu Brno. Téma letošního ročníku se zaměřuje na budoucnost českých pekáren, jejich směřování a výzvy, které je čekají. Účastníci se mohou těšit na aktuální informace z oblastí legislativy, ESG (environmentální, […]
Vznikl spolek Nová česká
Vznikl spolek Nová česká, který má za cíl odlehčit, podporovat a propagovat českou kuchyni. Představení spolku proběhlo za účasti téměř 90 profesionálů z gastronomie, kteří na místě potvrdili svůj zájem podpisem manifestu nové české kuchyně. Předsedou je michelinský šéfkuchař Oldřich Sahajdák (La Degustation Bohême Bourgeoise), spolu s ním stojí u zrodu také další významné osobnosti gastronomie, jako […]