Dobropečení s Josefem Maršálkem v restauraci Červený jelen: Ochutnejte Manhattan tartaletku a pomozte dobré věci
V oblíbené pražské restauraci Červený jelen pokračují v konání dobrých skutků. Ke zdejšímu týmu se coby „dobroexternista“ připojila další známá osobnost – cukrář a porotce soutěže „Peče celá země“ Josef Maršálek. Ten spolu s Klárkou Řezníčkovou, pastry chefkou Červeného jelena, vytvořil přímo božský dezert: Manhattan tartaletku, která pohladí nejen na jazyku, ale i na duši. Ukrývá v sobě tonka karamel […]
Červený Jelen se spolu s několika plzeňskými restauracemi zapojuje do finanční pomoci Ukrajině
Aktuální dění v Ruskem napadené Ukrajině zvedlo v České republice obrovskou vlnu solidarity. Připojuje se k ní také skupina Red Castle Hospitality Group, která provozuje největší pražskou restauraci Červený Jelen, plzeňské restaurace Lékárna, Plzeňka, Kozlovna, Sokolovna, Potrefená Husa a také e-shop Špork.cz. Z každého prodaného jídla, kávy, dezertu, drinku včetně Špork Spirits a oblečení Red Stag Fashion věnuje Ukrajině […]
Kvalitní čerstvé mikrobylinky a zelenina dostupné po celý rok
Čerstvá lokální zelenina plná vitamínů rozhodně nemusí zmizet z kuchyně ani teď, v chladnějších měsících, kdy se k nám většina plodin dováží přes půl světa. Český technologický start-up GreeenTech od srpna provozuje svůj první hydroponický kontejner GreeenBox, díky kterému lze udržitelně pěstovat listovou zeleninu, mikrobylinky či drobné ovoce bez ohledu na počasí. GreeenBox je součástí nového gastronomicko-kulturního […]
RATIONAL představuje nový DEAL Premium program a oceňuje ty nejlepší partnery
RATIONAL představuje nový DEAL Premium program a oceňuje ty nejlepší partnery. Společnost RATIONAL si tradičně zakládá na tom, že koncový zákazník dostane vždy tu nejlepší péči a odborné rady, aby byl výsledek co nejefektivnější. Před své obchodní partnery klade stále nové výzvy a větší nároky na kvalitu. Po několika letech se společnost rozhodla přehodnotit […]
Přibývá restaurací s rostlinnou nabídkou, reagují na vzrůstající počet flexitariánů
Rostlinná kuchyně je nezadržitelným trendem současnosti. Podle nejnovějšího průzkumu společnosti FMCG Gurus pro Českou veganskou společnost je v české populaci v současnosti 21 procent flexitariánů, tedy lidí, kteří z různých důvodů omezují konzumaci živočišných produktů. Na to reagují restaurace, stále více z nich přidává na svá menu rostlinná jídla. Po republice přibývá čistě rostlinných restaurací, ale i těch, které […]
Předvolební otázka za miliardy: Jak pomoci cestovnímu ruchu?
Předkládáme Vám tiskovou zprávu České unie cestovního ruchu na téma: „Předvolební otázka za miliardy: Jak pomoci cestovnímu ruchu?“ TZ, resp. výzvu desatera pro záchranu a budoucnost cestovního ruchu, naleznete zde: https://ceskauniecr.cz/desatero-pro-zachranu-a-budoucnost-cestovniho-ruchu-volby-2021/ Česká unie cestovního ruchu zastupuje podnikatele ve všech důležitých oblastech CR, které dohromady zahrnují statisíce pracovních míst. Česká unie cestovního ruchu se po celou dobu pandemie […]
Pozvánky na akce Asociace kuchařů a cukrářů ČR
Severomoravská pobočka AKC ČR si Vás dovoluje pozvat na 4. ročník KUCHAŘSKÉ POUTI, která se bude konat 7. 8. 2021 na Svatém Hostýně 9:30 – Sraz před bazilikou 10:15 – Slavnostní zahájení mše svaté k svátku sv. Vavřince Více informací https://akc.cz/akce-542/4-svatovavrinecka-pout-kucharu-a-cukraru-cr Na setkání se těší Ing. Václav Forman, předseda a organizátor pouti Pavel […]
Hlavním tématem workshopu pro pedagogy bylo šumivé víno
Sparkling koktejly, kreslení do kávové pěny i škola čepování piva. To jsou jen některá z témat, která s odbornými lektory probíraly desítky učitelů na tradičním workshopu pro pedagogické pracovníky středních škol s gastronomickým zaměřením. V brněnském centru Abzac jej v pátek 25. a sobotu 26. června spolu s partnery uspořádala Česká barmanská asociace. Šlo již o třináctý ročník dvoudenního vzdělávacího maratonu, který […]
Navštivte první letošní Roadshow AHR ČR! 23. 6. 2021, Ostrava
Již tradiční půldenní odborná akce Vám pomůže opět nastartovat podnikání a vydat se správným směrem. Přednášky s odborníky Vám rozšíří obzory a zodpoví otázky, které Vás v současné době nejvíce zajímají. Připravena jsou pro Vás tato aktuální témata: Revenue v Postcovidové době, Bezpečný provoz v restauracích, Optimalizace digitálního marketingu a jeho klíčových bodů, Zhodnocení dopadů pandemie na gastronomii a […]
Buďte připraveni! 5 tipů na úspěšný restart vaší restaurace
Přišel ten správný čas opět nastartovat vaše podnikání. Zahrádky a vnitřní prostory restaurací jsou otevřeny a také kuchyně jedou opět na nejvyšší obrátky. Ale po několika měsících nuceného uzavření podniků nebo fungování v omezeném režimu prostřednictvím výdejového okénka nemusí být opětovné zajetí do starých kolejí tak hladké a bezproblémové. Jak se tedy jednoduše vrátit k fungování […]