Miroslav Kubec: Gastronomie v Čechách má budoucnost
I přes nelehkou dobu se Asociace kuchařů a cukrářů České republiky snaží nejen zachovat a rozvíjet své aktivity, ale připravuje i její reformu….O pozitivních změnách jsme si povídali s prezidentem AKC ČR Miroslavem Kubecem. Čemu jste se v Asociaci věnovali v uplynulém čtvrtletí? S blížící se dobou konce volebního období představenstva jsme většinu času zasvětili přípravám voleb a nových […]
Soutěž Nejlepší kuchařka/kuchař roku 2021 startuje!
Asociace kuchařů a cukrářů ČR vyhlašuje 4. ročník kulinářské soutěže „Nejlepší kuchařka/kuchař roku 2021 ve společném stravování“, která má ukázat možnosti v jednotlivých oblastech společného stravování, inspirovat ke zdravému a trendovému vaření. Pochlubte se tím nejlepším, co vaříte svým strávníkům a ukažte světu, že umíte vařit zdravě a chutně. Vyberte si ze čtyř soutěžních kategorií […]
MŠ Semínko: Ručíme za kvalitu podávaného jídla
V ekologickém centru Toulcův dvůr v Praze Hostivaři objevíte nejen oázu klidu uprostřed města, ale i ekologickou mateřskou školu Semínko s environmentálním programem. Tohle vzdělávací zařízení klade důraz na výchovu našich dětí k udržitelnému rozvoji a na zdravý životní styl. Akreditovaná ekologická mateřská škola Semínko zapsaná v rejstříku MŠMT je vzdělávací institucí pracující pod kontrolou České školní inspekce podle […]
SAVE THE DATE 6. 8. 2021 – ABZAC HANDS UP!
Po dlouhé době, kdy kvůli pandemické situaci nebylo možné ani přemýšlet o realizaci ABZAC HANDS UP! organizátoři sdělují, že se uskuteční v pátek dne 6. 8. 2021, 10:00 – 22:00 v centru ABZAC, Šimáčkova 704/135, 628 00 Brno. Současně se odehraje i finále nultého ročníku Czech Bartenders League – Grand Prix CBA, rozdají se připravené krásné ceny pro vítěze všech […]
Svijany slaví otevření zahrádek a vaří Svijanský Svátek
Rodinný pivovar Svijany pro tuto netrpělivě očekávanou událost připravil další várku sudového piva Svijanský Svátek, s nímž už loni oslavil červnové otevření restaurací a Vánoce. Výjimečné sezónní pivo bude na čepu vybraných svijanských restaurací a hospod opět jen po omezenou dobu. „Letošní 17. květen bude nejen pro všechny milovníky točeného piva, ale i pro hospodské a pivovary […]
Zahrádky restaurací otevřené
V pondělí 17. května otevřely restaurace, hospody a kavárny hostům své venkovní zahrádky. Podmínkou je max. počet čtyř osob u jednoho stolu, hosté musí mít při jejich návštěvě negativní test na covid-19, očkování nebo doklad o prodělání nemoci. Dodržování pravidel bude kontrolovat hygiena nebo policie.
Pivovary přišly o šest miliard
Pivovary přišly o šest miliard. České pivovary kvůli uzavření hospod a restaurací přišly v loňském roce zhruba o 6 mld. Kč, vyplynulo ze studie Centra ekonomických a tržních analýz. Výstav tuzemských pivovarů se v roce 2020 vlivem koronakrize meziročně snížil o 31 %.
Restaurace mají význam jako Škodovka
Důležitější než zprovoznění kamenných obchodů, které má přijít od pondělí, je otevření hotelů a restaurací. V rozhovoru pro LN to uvedl bývalý guvernér ČNB a hlavní ekonom Generali Miroslav Singer. Podmínkou návratu ekonomiky do normálu je podle Singera nezbytné restaurace otevřít. Nejen z pohledu vyšší spotřeby domácností, ale i z psychologického hlediska.
Hygienické požadavky na prodej / výdej pokrmů s sebou
Hygienické požadavky na prodej / výdej pokrmů s sebou balení pokrmů a manipulace s nimi hygienickým způsobem kuchaři i obsluha musí nosit ochranné pracovní prostředky (čistý pracovní oděv, jednorázové prostředky – rukavice, rouška, pokrývka hlavy) často je měnit – vždy při možnosti kontaminace balení pokrmů do hygienicky čistých obalů vhodných pro styk s potravinami (doklad – prohlášení o […]
Pivovar Proud vítá jaro svěží novinkou – pivním speciálem s chutí a vůní exotiky Yuzu Pale Ale
Plzeňský řemeslný pivovar Proud obohatil sezónní pivní nabídku pozoruhodnou novinkou: Yuzu Pale Ale – osvěžující pivo s lehkým citrusovým aroma a příjemnou hořkostí je ideálním nápojem pro přívětivé jarní a letní dny. „Hledali jsme zajímavé ovoce pro náš jarní/letní speciál. Důležitý pro nás byl známý původ suroviny a možnost spolupracovat na vývoji daného piva s lidmi, kteří […]