Soutěž O nejlepší kuchařku/kuchaře roku 2021 ve společném stravování už zná vítěze!
Ti nejlepší v kategoriích: Racionální pokrm pro nemocné a seniory Domov pro seniory v Perninku, p.o. – Kuřecí roláda se špenátovým lívancem a šmakounem Rehabilitační ústav Hostinné, Husitská 352 – Kynuté knedlíky z brambor, quinoy a pohanky plněné kuřecím masem, mrkvové „zelí“ Clementas Mlékovice, s.r.o. – Kapustový list plněný kuřecím masem, čočkou belugou […]
Trápí vás nedostatek nebo často se měnící personál?
Ať už jste restaurace nebo malý bar, kavárna či bistro nebo hotel, všichni se potýkáte s akutním nedostatkem personálu, případně s často měnícím se personálem. Velmi přísné pandemické restrikce v loňském a letošním roce zapříčinily velký odliv pracovní síly z oboru gastronomie a služeb. Dalším faktorem může být najímání pracovníků dle sezónního provozu. Majitelé provozů, kteří se chtějí vyhnout […]
Finále IV. ročníku soutěže O nejlepší kuchařku a kuchaře roku 2021 ve společném stravování
Již po čtvrté se na konci října utkají talentované kuchařky a kuchaři z mateřských, základních a středních škol, nemocnic, domovů seniorů a dalších provozů veřejného stravování o titul Nejlepší kuchařky a kuchaře roku 2021. Velké finále proběhne už brzy – dnech 26. a 27. října 2021 v Makro Akademii Praha. Přijďte soutěžící podpořit a pogratulovat vítězům! „I letos se […]
Rok od velkého zavření restaurací
Ke koupi či pronájmu je v ČR podle inzerátů realitních webů a kanceláří více než tisícovka gastro podniků. „Z našich dat vyplývá, že kvůli pandemii neotevřelo téměř 20 procent podniků,“ uvádí poskytovatel pokladního systému Storyous. Podobná data má i Dotykačka, jejíž systém používá zhruba čtvrtina všech gastro podniků v ČR.
Pozvánka na Konferenci „Standardy ve stravovacích službách“ – 11. 10. 2021
Srdečně Vás zveme na 15. ročník konference věnované standardům v rámci poskytování stravovacích služeb. Jsme rádi, že Vás budeme moci přivítat opět „naživo“, samozřejmě za dodržení platných opatření v době konání konference. Pečlivě vybraná témata Vám přinesou aktuální informace z různých oblastí. Garantem akce jsou: Asociace hotelů a restaurací ČR, Asociace kuchařů a cukrářů ČR a Česká asociace sester. […]
Českomoravský svaz mipivovarů: „Žijeme dál!“
Českomoravský svaz mipivovarů: „Žijeme dál!“ V roce 2020 zaznamenaly minipivovary 30% propad ve výrobě. I za této situace ale jejich počty rostou. Na dnešní tiskové konferenci to řekl Jan Šuráň, prezident Českomoravského svazu minipivovarů. V roce 2020 přibylo 29 minipivovarů, jednalo se ovšem o již rozjeté projekty, v roce 2021 pak pivovarů 6. Celkem kvůli pandemii covid 19 […]
Festival minipivovarů na Pražském hradě už za pár dnů!
Vydavatel magazínu profesionální gastronomie GASTRO REPORT&MINUTKA/produkční agentura Festivalu minipivovarů na Pražském hradě srdečně zvou milovníky kvalitního piva na tuto skvělou degustační akci! Přijďte s námi oslavit další svátek špičkové gastronomie! Vstupenky: https://www.smsticket.cz/vstupenky/19738-festival-minipivovaru-na-prazskem-hrade Za redakční a organizační tým, společně s Českomoravským svazem minipivovarů Mirka Helmichová
Pozvánka AHR ČR – Roadshow Brno, 15. 9. 2021
Vážení kolegové, pokud jste tak ještě neučinili, nezapomeňte se přihlásit na naší další Roadshow v letošním roce, která se koná v Brně 15. 9. 2021. Vaše názory nás zajímají a chceme je slyšet. Sdílejte s námi své zkušenosti, během Roadshow můžete o nich diskutovat i s ředitele agentury CzechTourism Janem Hergetem. Věříme, že již tradiční půldenní odborná akce Vám pomůže opět […]
Pozvánka na odborné gastro semináře a soutěž
Šumavská pobočka AKC ČR si vás dovoluje pozvat na akce, které pro vás na podzim připravila. Přihlášky na semináře i soutěž můžete zasílat již nyní. 18. 9. 2021 Seminář Retro moučníky Místo konání: Střední škola zemědělská a potravinářská, Národních mučedníků 141, 339 01 Klatovy Lektorky: Pavlína Berzsiová a Alena Pechlátová Více informací a přihlášku naleznete zde: https://akc.cz/seminar-560/seminar-retro-moucniky […]
Restauracím chybí personál
Z oboru zmizela až třetina lidí. Do oboru gastronomie se nehodlá vrátit přibližně pětina kuchařů a až čtvrtina barmanů a výčepních, upozornila společnost Garson. Nabídka volných pracovních míst v oboru přitom za poslední týdny stoupla až o 200 %. Podle analytiků si zaměstnanci restaurací v době covidové uzávěry našli jinou práci, u které často zůstávají.