Restaurace mají význam jako Škodovka
Důležitější než zprovoznění kamenných obchodů, které má přijít od pondělí, je otevření hotelů a restaurací. V rozhovoru pro LN to uvedl bývalý guvernér ČNB a hlavní ekonom Generali Miroslav Singer. Podmínkou návratu ekonomiky do normálu je podle Singera nezbytné restaurace otevřít. Nejen z pohledu vyšší spotřeby domácností, ale i z psychologického hlediska.
Gastrovenience: jak proměnit každý metr čtvereční ve svůj zisk
Supermarkety samy sebe znovu objevují a definují: už nejsou jen místy, kam jdete na nákup, ale stávají se místem, kam jde zákazník za zážitkem. Mezi jinými za čerstvě připravenými hotovými obědy. Gastronomie v supermarketech je relativně novou oblastí činnosti, co znamená, že se musí vyplatit na každém čtverečním metru. Důsledkem jsou poptávky po konceptech, které vyžadují […]
Hospodářská komora nabízí státu jednání o návratu podnikání do normálu
Podnikatelé se od května chtějí samoregulovat vlastními pravidly a otevřít své provozovny očkovaným a otestovaným přes aplikaci Pro podnikatele a tuzemskou ekonomiku devastující plošný zákaz podnikání za situace, kdy se každý den otestuje na bezinfekčnost půl milionu zaměstnanců v podnicích a zároveň přibývají tisíce plně očkovaných lidí, ztratil význam. Podnikatelé proto vyzývají vládu, aby s nimi otevřela […]
Studuj gastro zná své vítěze!
Asociace malých a středních podniků a živnostníků ČR (AMSP ČR) již několik let sdružuje desítky gastronomických provozů na dobrovolné platformě Moje restaurace. V létě r. 2020 vyhlásila na zcela novou soutěž „Studuj gastro – buď gastronom“ pro střední gastronomické školy napříč Českou republikou. Soutěž probíhala od 1. prosince 2020 do 28. února 2021 a jejím hlavním krátkodobým záměrem […]
Dlouhověkost na talíři aneb bohatství ukryté v luštěninách
Projekty České veganské společnosti mají jeden hlavní cíl – snaží se zlepšovat a usnadňovat život lidem, kteří z různých důvodů chtějí snížit svoji spotřebu živočišných produktů nebo je úplně vyloučit. Luštěniny by měly být jednou z hlavních složek zdravého nejen rostlinného jídelníčku, ale právě experimentování s luštěninami a obilninami je pro většinu lidí náročné a panuje všeobecný strach, […]
Praha odpustí nájem za předzahrádky
Magistrát hlavního města v dubnu a květnu odpustí restauracím platby za pronájem veřejného prostoru pro umístění předzahrádek, rozhodli pražští radní. Město tak prodloužilo opatření, které platí už od loňského jara. Rada zároveň schválila slevy na nájemném pro firmy, které podnikají v městských prostorech a kvůli pandemii musely omezit svou činnost.
Káva z Hondurasu vyprávějící příběh – Segafredo STORIA
Segafredo STORIA je zcela nový produkt, který spotřebitele provede celým svým příběhem, od pěstování, pražení, zpracování ….až po šálek. Pomocí QR kódu na balení se může zákazník ponořit do světa Segafredo STORIA, dozvědět se vše o produktu a jeho historii, přesném původu, odrůdě, době výsadby a sklizně, přepravy, pražení a balení. Zjistíte nejen jaké sociální […]
Prevence proti pandemii koronaviru – jídelny, restaurace a potravinářské provozy
Úklid – pravidelná dezinfekce často používaných povrchů (kliky, stoly, židle, zábradlí, vypínače, apod.) – ošetření dezinfekcí i uklízecích pomůcek po každém jejich použití – každodenní vynášení odpadů a dezinfekce v okolí odpadkových košů – zvýšená hygiena v prostorech, kde se naskladňuje zboží – udržování prostor a zařízení v čistotě v souladu s nastavenými sanitačními postupy dle platných legislativních nařízení – […]
Trendy bistra – originalita i ohleduplnost
Typů rychlého občerstvené je mnoho, také nová bistra se otevírají v rychlém sledu. Jak uspět mezi takovou konkurencí? Jak se odlišit a nalákat klientelu? Podávali jsme se na vývoj trendů ve světě i u nás a zde je několik návodů: Jasný koncept Jedním z nejlepších řešení je mít jasný koncept a důsledně ho dodržovat i propagovat. […]
Ostružinový koláč s drobenkou
Suroviny Těsto: 250 g polohrubé mouky 40 g cukru krupice + 1 lžička pro přípravu kvásku 50 g rostlinného másla 20 g droždí 100 ml rostlinného mléka Drobenka: 2 hrnky ostružin (nebo jiného bobulovitého ovoce( 4 lžíce hrubé mouky 4 lžíce cukru krupice 45 g rostlinného másla Postup Do malé misky nadrobíme droždí, […]