Vítězem národního kola proslulé kuchařské soutěže Bocuse d’Or je Dominik Unčovský
V pražském O2 universu v sobotu 6. května skončilo třídenní vrcholné kuchařské klání – české národní kolo prestižní světové kuchařské soutěže Bocuse d’Or. Rozhodnutím mezinárodní poroty se vítězem stal Dominik Unčovský, na druhém místě skončil Patrik Bečvář a bronzovou medaili si odnesl Vojtěch Petržela. Vítěz velkého finále získal šanci ucházet se o účast v evropském kole Bocuse […]
Hvězdy české gastronomické scény zazáří na festivalu MAKRO CZECH GASTRO FEST
Všichni příznivci české gastronomie, renomovaní profesionálové i laičtí nadšenci, milovníci výtečného jídla a pití, odpočítávají poslední dny zbývající do začátku MAKRO CZECH GASTRO FESTu. Akce se koná od čtvrtka 4. do soboty 6. května v O2 universu v Praze–Libni. MAKRO CZECH GASTRO FEST pořádá velkoobchod makro ČR spolu s Českým Gastronomickým Institutem. Ve čtyřech patrech O2 universa se v rámci událostmi […]
Zvýšením DPH by vláda české gastronomii jednoznačně podkopla nohy
Zvýšením DPH by vláda české gastronomii jednoznačně podkopla nohy, míní AMSP ČR. Luboš Kastner, člen představenstva AMSP ČR a garant projektu Moje restaurace, navíc aktivní podnikatel v gastronomii je navíc přesvědčen, že zvýšení daní nepovede k tomu, aby stát vybral více peněz. „Ministr financí nekomunikuje a neřeší návrhy se zástupci oboru a ani nesdílí analýzy, na základě kterých s těmito […]
Pozvánka AHR ČR – Roadshow, 16. 5., Pinia Hotel & Resort, Špindlerův Mlýn
Milí kolegové, rádi bychom vás pozvali na Roadshow exluzivně do horské oblasti Krkonoš. Roadshow se bude konat 16. Května 2023 v Pinia Hotel & Resort – Špindlerův Mlýn. Budeme velmi rádi, pokud naše pozvání i z přilehlých regionů přijmete a společně se s kolegy v Pinia hotelu potkáme. Tuto půldenní odbornou akci jsme pro vás připravili s cílem informovat vás, možná […]
Zdražit má i tvrdý alkohol
Zhruba 1,1 mld. Kč do rozpočtu navíc chce stát získat zvýšením spotřební daně z lihovin. Podle ministerstva financí by měla v příštím roce stoupnout o 10 %, např. cena půllitrové lahve vodky by se tím zvýšila v průměru o 8 Kč. Unie výrobců lihovin s plánem nesouhlasí, případně prosazuje zvýšení spotřební daně u všech alkoholických nápojů včetně piva a šumivého […]
Zdanění tichého vína přinese až čtyři miliardy
Zvyšování daní by se mohlo dotknout i tichého vína, které na rozdíl od šumivého není v ČR zatíženo spotřební daní. Podle odhadů ministerstva financí by to do státního rozpočtu mohlo přinést až 4 mld. Kč ročně. V praxi by to znamenalo zdražení lahve vína průměrně o 20 Kč. Zástupci vinařů s návrhem nesouhlasí, podle nich krok ohrozí vinařský byznys […]
Kávová inovace roku
Značka prémiové kávy L’OR Professional uvedla na trh novinku L’OR Espresso Sublime. Unikátní středně pražená směs 100% Arabiky je uchovávaná ve formě velké plechovky ze speciálního materiálu s těsným uzávěrem. Nasazuje se přímo na mlýnek a tím je dlouhodobě, tedy bez závislosti na rychlosti spotřeby zrn, zajištěna její stálá kvalita a skvělá chuť. L’OR Espresso […]
Tipy pro vaší knihovnu
Recepty ze Zájezdního hostince Martin Jiskra Koncem roku vyšla již pátá kuchařská kniha šéfkuchaře a majitele Zájezdního hostince U Jiskrů, Martina Jiskry. V Receptech ze Zájezdního hostince najdete na 250 stranách vyzkoušené tradiční, elegantní české recepty rozdělené do devíti kategorií, jako je například Knedlíkové nebe, Gulášové menu nebo Veselka. Nechybí ani sváteční jídla, sladká […]
Workshop: Velikonoční pečení rolád a modelování
25. března 2023 v prostorách cukrářské výrobny centra praktického vyučování Střední školy zemědělské a potravinářské v Klatovech uspořádala regionální pobočka AKC ČR – Šumava ve spolupráci se Střední školou zemědělskou a potravinářskou v Klatovech workshop na téma velikonoční pečení rolád a modelování. Workshop vedli Pavlína Berzsiová – bývalá a dlouholetá víceprezidentka AKC ČR a lektorka workshopů a František Buchal – cukrář, […]
Mileniálové po celém světě nemají zájem pracovat ve službách
Komentář Petry Horákové, personální ředitelky společnosti Aramark. Více se dočtete v letním vydání našeho magazínu…….. Generace Y neboli mileniálové dnes už tvoří většinu pracujících. Jako první generace vyrůstali v klidném a svobodném prostředí, bez válečných konfliktů a převratů. Svoboda slova, pohybu i volby kariéry je pro ně samozřejmostí. Jsou výrazně ovlivněni globalizací a moderními technologiemi, chtějí si […]