Prague Coffee Festival 2025: Nová éra s hudbou, kulturou a Výstavištěm.
Už 15. a 16. listopadu se do Prahy vrací Prague Coffee Festival – největší kávová událost v Česku, která letos propojí výběrovou kávu, kulturu a hudbu ještě výrazněji než dřív. Festival se koná pod záštitou hlavního města Prahy a očekává přes 7 000 návštěvníků z Česka i zahraničí. Festival, který propojuje svět kávy a kultury Letošní ročník Prague […]
Prague Coffee Festival 2025
Praha se stane na dva dny centrem evropské kávové kultury. O víkendu 15. – 16. listopadu se do Prahy vrací Prague Coffee Festival, největší kávová dálost v České republice. Festival se koná pod záštitou hlavního města Prahy a očekává se účast více než 5 000 návštěvníků. Pražírny z celého světa Letošní ročník přivítá více než 50 pražíren z 12 nejen […]
Největší kávová událost roku se blíží: Barista roku 2025 opět v Praze!
Milovníci kávy, připravte se! Barista roku 2025, největší český kávový festival a národní mistrovství baristů, se vrací do sportovní haly Královka v Praze. Během víkendu 16.–17. května 2025 vás čekají dva dny plné inspirace, soutěží na světové úrovni a lahodné kávy. Festival nabídne bohatý program a přivítá ty nejlepší baristy, degustátory a kávové nadšence z celé republiky. […]
Filtruj! 2025 – Jednodenní oslava filtrované kávy se vrací do Prahy
Po dvouleté pauze se do Prahy vrací oblíbený festival Filtruj! – akce určena všem milovníkům filtrované kávy. Letos se koná v sobotu 24. května 2025 od 9:00 do 18:00 v krásných prostorách pražského Klementina (Národní knihovna ČR). Filtruj! je událost, která spojuje výběrovou kávu, pomalé tempo, jarní atmosféru a komunitní setkávání. Na návštěvníky čekají degustační stánky s výběrovou kávou […]
Mezinárodním dnem kávy začíná i nový kávový rok, kolika šálky ho oslaví Češi?
Mezinárodní den kávy připadající na 1. října není pouze oslavou pro její milovníky a ty, kdo se podílejí na její výrobě a přípravě. 1. říjen je také začátkem nového sledovaného období na trhu s kávou, tzv. kávového roku. Data o produkci a spotřebě naznačují, že v aktuálním, právě končícím roce světová spotřeba opět převýší produkci kávy. Největšími producenty jsou země […]
Do Vídně na kávu
Letos poloprázdná Vídeň láká k návštěvě, proč se tentokrát nevydat po stopách nejstarších i nejtradičnějších kaváren. Určitě vás překvapí, že v těch nejtradičnějších vídeňských kavárnách vás budou obsluhovat převážně muži. V některých kavárnách budou číšníci dokonce ve fraku, někde jen ve vestách a s motýlky. Nečekejte okázalý luxus, nebo snad moderní design, ale spíše klasiku, důstojnost a nostalgii. Ty […]
Gastronomický tip: Nová kuchařka Plzeň na talíři s recepty, co mají říz…
Nejen pravověrné Plzeňáky potěší nová kuchařka Plzeň na talíři, která vychází s výmluvným podtitulem: Tuto jsou recepty, co mají říz…. Základní surovinou je samozřejmě pivo a také další nápoje z pivovarů Plzeňského Prazdroje, jako je například cider. Autoři Filip Vracovský a Bohumil Rydrych (viz. úvodní foto) připravili mimořádně atraktivní publikaci plnou receptů na speciality mezinárodní i regionální […]
Tomáš Zahradil : „Ať už si přidáte do espressa třeba rum, káva musí být připravena správně.“
Správně připravený šálek kávy je komplexní vědou. Finální výsledek ovlivňuje každý dotek kávového zrna, a to snad od samotného momentu, kdy byla kávová plantáž vysazena. Nejsnadnější cestou, jak pochopit složitosti, je osvojit si nejdříve to nejpodstatnější. Espresso. Zasvěcením do jeho správného postupu a patřičných zákonitostí nás provede vedoucí sekce Mistr kávy z České barmanské asociace, Tomáš […]
Jak nás zasáhl nouzový stav? V omezeném režimu, ale pracujeme!
Když vláda během nočního zasedání z pátku 14. března na sobotu 15. rozhodla s účinností od šesté ranní o uzavření gastro provozů, většina měla nakoupené zboží na zvýšený víkendový provoz. Jak se manažeři a majitelé kaváren, cukráren a patisserií k situaci postavili? Jakým komplikacím museli čelit a jak vše zvládají až dodnes? TOMÁŠ KONEČNÝ / zakladatel kavárenské sítě KAFEC Stojí […]
Dobrá káva i mimo kavárnu
Nejste baristou? Nepracujete v kavárně? Váš podnik vyniká něčím zcela jiným než specializací v pečlivé přípravě kávy? Pak by vás rozhovor s Tomášem Zahradilem, vedoucím sekce Mistr kávy České barmanské asociace, mohl zaujmout. Tentokrát nám kávové nápoje přiblíží z pohledu méně zainteresovaného podniku, protože ne pro každý pohostinný provoz je káva prioritou. Přesto ji ale host očekává v základní nabídce […]