Hvězdy české gastronomické scény zazáří na festivalu MAKRO CZECH GASTRO FEST
Všichni příznivci české gastronomie, renomovaní profesionálové i laičtí nadšenci, milovníci výtečného jídla a pití, odpočítávají poslední dny zbývající do začátku MAKRO CZECH GASTRO FESTu. Akce se koná od čtvrtka 4. do soboty 6. května v O2 universu v Praze–Libni. MAKRO CZECH GASTRO FEST pořádá velkoobchod makro ČR spolu s Českým Gastronomickým Institutem. Ve čtyřech patrech O2 universa se v rámci událostmi […]
Zvýšením DPH by vláda české gastronomii jednoznačně podkopla nohy
Zvýšením DPH by vláda české gastronomii jednoznačně podkopla nohy, míní AMSP ČR. Luboš Kastner, člen představenstva AMSP ČR a garant projektu Moje restaurace, navíc aktivní podnikatel v gastronomii je navíc přesvědčen, že zvýšení daní nepovede k tomu, aby stát vybral více peněz. „Ministr financí nekomunikuje a neřeší návrhy se zástupci oboru a ani nesdílí analýzy, na základě kterých s těmito […]
Pozvánka AHR ČR – Roadshow, 16. 5., Pinia Hotel & Resort, Špindlerův Mlýn
Milí kolegové, rádi bychom vás pozvali na Roadshow exluzivně do horské oblasti Krkonoš. Roadshow se bude konat 16. Května 2023 v Pinia Hotel & Resort – Špindlerův Mlýn. Budeme velmi rádi, pokud naše pozvání i z přilehlých regionů přijmete a společně se s kolegy v Pinia hotelu potkáme. Tuto půldenní odbornou akci jsme pro vás připravili s cílem informovat vás, možná […]
Kávová inovace roku
Značka prémiové kávy L’OR Professional uvedla na trh novinku L’OR Espresso Sublime. Unikátní středně pražená směs 100% Arabiky je uchovávaná ve formě velké plechovky ze speciálního materiálu s těsným uzávěrem. Nasazuje se přímo na mlýnek a tím je dlouhodobě, tedy bez závislosti na rychlosti spotřeby zrn, zajištěna její stálá kvalita a skvělá chuť. L’OR Espresso […]
České národní kolo proslulé kuchařské soutěže Bocuse d’Or má 10 finalistů – o vítězi se rozhodne začátkem května v O2 Universu
Deset mladých profesionálních kuchařů se spolu se svým týmem bude ucházet o vítězství v národním kole nejprestižnější světové kuchařské soutěže Bocuse d’Or, která se po letech opět vrací do České republiky. Vrcholné kuchařské klání se uskuteční za účasti laické i odborné veřejnosti od 4. do 6. května v rámci festivalu MAKRO CZECH GASTRO FEST v pražském O2 universu. Finalisty […]
Iveta Fabešová tváří značky Elle & Vire
Známá cukrářka Iveta Fabešová je od února 2023 ambasadorkou značky Elle & Vire. Prémiové produkty Elle & Vire od společnosti Savencia Fromage & Dairy vyhledávají nejlepší profesionální cukráři po celém světě. „Už dvanáct let pracuji se stále stejným máslem a smetanou od značky Elle & Vire. Naši zákazníci si zaslouží nejlepší kvalitu, a tou […]
Nové zimní menu od šéfkuchaře Marka Fichtnera v Trezoru restaurace Červený Jelen
Trezor zpravidla bezpečně ukrývá vzácné cennosti. A nejinak je tomu v případě kulinářského Trezoru Marka Fichtnera v oblíbené pražské restauraci Červený Jelen, do kterého hosté míří za gastronomickými poklady. V elegantních gočárovských prostorech bývalého bankovního trezoru každý večer od úterý do soboty servírují výběrové menu, které se svým týmem připravil šéfkuchař Marek Fichtner. Aktuálně je na výběr […]
Novinka: Prémiové čaje Meßmer Finest Moments exkluzivně pro gastro segment
Každý den se ve světě vypijí tři miliardy šálků čaje, celosvětově se tak pohybuje na nejvyšších příčkách žebříčku popularity mezi nápoji. U nás býval čaj dříve spíše přehlížen, v současné době se ovšem tento postoj mění a stále více čajových profesionálů, nadšenců i spotřebitelů se zajímá o detaily s ním spojené nebo o jeho původ. Poznávají a uvědomují si, […]
Kontrolujte svoji spotřebu energie
Kontrolujte svoji spotřebu energie pomocí nového digitálního přehledu od RATIONAL Uživatelé ConnectedCooking, platformy pro digitální správu kuchyně od RATIONAL, majínyní exkluzivní přístup k nové funkci: digitální přehled o elektrické spotřebě jejich konvektomatů v reálném čase. To znamená, že uživatelé mají poprvé možnost neustále monitorovat spotřebu svých konvektomatů iCombi Pro a SelfCookingCenter a ihned identifikovat energetické špičky a […]
Řízek nebo svíčková za 200 korun?
Češi aktuálně platí za jídlo v restauracích asi o třetinu více než před rokem. Ceny v gastronomii rostou zhruba dvakrát rychleji, než je vývoj celkové inflace, uvedl ČSÚ. Restauratéři musí podle svých slov reagovat na drahé energie, ale i na enormní růst cen surovin. Jen ceny masa podle nich za poslední rok stouply skoro o polovinu, o […]